કાશ્મીરી ફૂડ શિયાળા માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં રહેલા મસાલા અને પોષક તત્વોનું સંતુલન શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેની રેસીપી શિયાળામાં શરીરને ગરમ કરે છે એટલું જ નહીં સ્વાદિષ્ટ પણ છે. જો તમે પણ આ ઠંડીની મોસમમાં તમારી જાતને સ્વસ્થ અને ગરમ રાખવા માંગતા હોવ તો તમે ઘરે જ કાશ્મીરી રેસિપી અજમાવી શકો છો.
કાશ્મીરી દમ આલૂ
કાશ્મીરી દમ આલૂનાના બટાકા, દહીં, કાશ્મીરી લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, વરિયાળી પાવડર, આદુ પાવડર. બટાકાને છોલીને ફ્રાય કરો. દહીં અને મસાલાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. તેમાં બટાકા ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. કાશ્મીરી દમ આલૂનો અનોખો સ્વાદ ઠંડા હવામાનમાં ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
કમળ કાકડી
કમળ કાકડી બનાવવા માટે સૌથી મહત્વની વસ્તુઓ છે કમળ કાકડી, દહીં, આદુ પાવડર, હિંગ, ગરમ મસાલો. આ બનાવવા માટે, કમળ કાકડીને સાફ કરો, તેને કાપીને ઉકાળો. દહીં અને મસાલાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. દહીંમાં શાકભાજી રાંધો. તેનો હળવો સ્વાદ શિયાળા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
કાહવા ચા
કાહવા ચાકાહવા ચા બનાવવા માટે, કાશ્મીરી ગ્રીન ટી, કેસર, તજ, એલચી, મધ અને બદામ લો. હવે તેને બનાવવા માટે પાણીમાં ચા, મસાલો અને કેસર નાખીને ઉકાળો. મધ અને સમારેલી બદામ મિક્સ કરીને સર્વ કરો. આ ચા શિયાળામાં ગરમી અને આરામ આપે છે.
