સોયા દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ દૂધ પીવાથી પ્રોટીનની ઉણપ નથી થતી. આ દૂધની ખાસિયત એ છે કે તે લેક્ટોઝ ફ્રી છે. તેથી, જેઓ દૂધ પી શકતા નથી અથવા દૂધની એલર્જી છે, તેમના માટે આ દૂધ સારો વિકલ્પ છે. આવો, ચાલો જાણીએ સોયા મિલ્કના ફાયદા અને તેને બનાવવાની રીત વિશે.
સોયા દૂધ પીવાના ફાયદા
પ્રોટીન – સોયાબીનનું દૂધ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તમારા સ્નાયુઓ માટે જરૂરી છે.
કોલેસ્ટ્રોલ– સોયા દૂધ પ્રોટીન અને ફાઈબરનો સ્ત્રોત છે. તેથી, આ દૂધના દૈનિક સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ સંતુલિત રહે છે.
હાડકાં માટે ફાયદાકારક– સોયા દૂધમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી હોય છે. આ બે તત્વોની હાજરીથી હાડકાં મજબૂત બને છે.
હાર્ટ હેલ્થ- આ દૂધ પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે હાર્ટ હેલ્થ માટે ફાયદાકારક છે.
આ સિવાય સોયા મિલ્ક પીવું વજન નિયંત્રણ, ડાયાબિટીસ અને ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે.
સોયા મિલ્કને આપણા પર્યાવરણ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે આ દૂધ છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
શું તમે ઘરે સોયા દૂધ બનાવી શકો છો?
હા, સોયા મિલ્ક ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ માટે તમારે 1 કપ સોયાબીન અને 4 કપ પાણી લેવું પડશે. આ માટે સૌથી પહેલા તમારે 1 વાટકી સોયાબીનને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખવાની છે. બીજા દિવસે સવારે સોયાબીનને થોડું ઉકાળો. ધ્યાનમાં રાખો, તમારે તેમને ખૂબ ઓગળવાની જરૂર નથી, અન્યથા તે ગ્રાઉન્ડ થઈ શકશે નહીં. જ્યાં સુધી તેઓ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે તેમને રાંધવા પડશે. આ પછી તેમને ઠંડા પાણીમાં નાખો. તેને ઠંડા પાણીમાં નાખવાથી તેની છાલ ઉપર આવી જશે, આ છાલને બહાર કાઢી લો. દૂધ છાલ વગર સારી રીતે તૈયાર થશે. હવે તમારે તેને ઉકળતા પાણીમાં નાખવું પડશે અને તેને ફરીથી રાંધવું પડશે. જ્યારે ઉકળતી વખતે તેના પર સફેદ ફીણ આવવા લાગે તો તે ફીણને બહાર કાઢી લો. હવે તેને 5 મિનિટ પકાવો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને દૂધને ગાળવા માટે તૈયાર કરો. તેને ફિલ્ટર કરવા માટે તમારે કપડાની મદદ લેવી પડશે. તાણેલા દૂધને અલગ કરીને સ્ટોર કરો. તમારું સોયા મિલ્ક તૈયાર છે.
