જો તમને પણ શાકભાજીની છાલ ફેંકવાની આદત હોય તો આ લેખ ફક્ત તમારા માટે જ છે. તમને જણાવી દઈએ કે, જાણકારીના અભાવને કારણે આપણે ઘણીવાર કેટલીક શાકભાજીની છાલ કચરામાં ફેંકી દઈએ છીએ, જે સ્વાસ્થ્યને જબરદસ્ત લાભ આપી શકે છે. એવી ઘણી શાકભાજીઓ છે જેની છાલમાં તેના કરતા વધુ પોષક તત્વો હોય છે, તેથી તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે પાચન તંત્રને લગતી ઘણી સમસ્યાઓ દૂર કરી શકો છો.
બૉટલ ગૉર્ડ
માત્ર ગોળ જ નહીં, તેની છાલ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમને જણાવી દઈએ કે, તેમાં ફાઈબર, વિટામીન સી અને ઘણા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે માત્ર શાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતા પરંતુ પાચન તંત્રને પણ ઘણા ફાયદા આપે છે.
બટાટા
શાકભાજીના રાજા બટેટા પણ કોઈથી પાછળ નથી. તમે તેની મદદથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરો છો, પરંતુ ઘણીવાર તેની છાલ ફેંકી દો છો. શું તમે જાણો છો કે તેમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામિન બી અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, તેને ફેંકી દેવાથી તમે તેના ફાયદા ગુમાવો છો.
કાકડી
સલાડથી લઈને શાક સુધી દરેક વસ્તુમાં તે મોટા પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તે તેમાંથી એક છે જેની છાલ પહેલા કાઢી લેવામાં આવે છે અને પછી ખાવામાં આવે છે. શું તમે જાણો છો કે તેની છાલનું સેવન વજન ઘટાડવામાં કેટલું ફાયદાકારક છે અને તેનાથી તમારી પાચનતંત્રને પણ ઘણો ફાયદો થાય છે.
શક્કરિયા
શક્કરિયાની છાલમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, આયર્ન અને પોટેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, તેથી તેને ફેંકી દેવાને બદલે તમારે છાલની સાથે તેનું સેવન કરવું જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની સાથે તમે તેનું સેવન કરીને હૃદયની તંદુરસ્તી પણ સુધારી શકો છો.
કોળુ
ઘણા ઘરોમાં ખાવામાં આવતું કોળુ સ્વાદની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમને જણાવી દઈએ કે, તેનું સેવન કરીને તમે તમારી ત્વચાને ફ્રી-રેડિકલ ડેમેજથી બચાવી શકો છો. આ સિવાય ઝિંક અને બીટા કેરોટીનથી ભરપૂર હોવાને કારણે તમે તેનું સેવન કરીને તમારી શારીરિક નબળાઈને પણ દૂર કરી શકો છો.
