Health Food: કેન્સર એક જીવલેણ રોગ છે, જેની સમયસર ઓળખ કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે. સમયસર ઓળખ સાથે, નિવારણ પણ ઘણું મહત્વનું છે. આપણી કેટલીક આદતો ક્યારેક આ ખતરનાક રોગને આમંત્રણ આપે છે. આમાં સૌથી અગત્યનું છે આપણો ખોરાક સ્વસ્થ જીવનશૈલી અને પૌષ્ટિક આહારને પ્રોત્સાહન આપીને કેન્સરને ઘણી હદ સુધી રોકી શકાય છે,
કારણ કે કેટલીક ખાદ્ય ચીજો કેન્સરને પણ આમંત્રણ આપી શકે છે, જેના વિશે જાગૃત રહેવું જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ કે એવા કયા ખોરાક છે જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે અને જેને કેન્સર નિષ્ણાતો પણ ખાવાની ના પાડે છે.
તળેલા ખોરાક
તળેલા ખોરાક જેમ કે પુરી, કચોરી, સમોસા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પકોડા વગેરેના વધુ પડતા સેવનથી વજન વધવાનું અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધી જાય છે. આ વસ્તુઓ ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા વધારે છે, જે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
ખાંડ અને શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
વધુ પડતી ખાંડ અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક લેવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા થઈ શકે છે. બંને કિસ્સાઓમાં, ઓક્સિડેટીવ તણાવ વધે છે અને કેન્સરનું જોખમ પણ વધે છે.
કૃત્રિમ સ્વીટનર
ડબ્લ્યુએચઓ કેન્સર રિસર્ચ એજન્સી અનુસાર, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કૃત્રિમ સ્વીટનર એસ્પાર્ટમને પ્રકૃતિમાં સંભવિત કાર્સિનોજેનિક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે.
વધારે રાંધેલા ખોરાક
અમુક ખાદ્ય પદાર્થો, જેમ કે માંસ, જે વધારે રાંધવામાં આવે છે તે કાર્સિનોજેન્સ પેદા કરી શકે છે. ઊંચા તાપમાને અથવા ખુલ્લી જ્યોત પર ખોરાક રાંધવાથી તે વધારે રાંધવામાં આવી શકે છે. ગ્રિલિંગ, બરબેક્યુઇંગ અથવા પાન ફ્રાય કરવાથી ખોરાક વધુ રાંધવાની શક્યતા વધી જાય છે.
