બકવીટને અંગ્રેજીમાં બકવીટ કહે છે. બિયાં સાથેનો દાણો લોટ બનાવવા માટે પીસવામાં આવે છે, જેને બિયાં સાથેનો દાણો લોટ કહેવાય છે. ભારતમાં જમ્મુ અને કાશ્મીર, હિમાચલ અને ઉત્તરાખંડ જેવા ઘણા સ્થળોએ બિયાં સાથેનો દાણો ઉગાડવામાં આવે છે. બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાં પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોલેટ, મેંગેનીઝ અને ફોસ્ફરસ જોવા મળે છે. બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ ગ્લુટેન મુક્ત હોય છે અને તેમાં ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. આ ઉપરાંત, તે બ્લડ સુગર લેવલ સુધારવાનું પણ કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ બટાકાનો લોટ ખાવાના ફાયદાઓ વિશે –
ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે– બકવીટનો લોટ ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં વિટામિન E અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક– બકવીટનો લોટ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને ફાઇબર હોય છે.
ગ્લુટેન-મુક્ત– બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ ગ્લુટેન-મુક્ત હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમને પેટ કે પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ હોય તો તમારે આ લોટનું સેવન ચોક્કસ કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, જો તમને ઘઉંના લોટથી એલર્જી હોય, તો આ લોટ તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે– બટાકાનો લોટ ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. તેમજ તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઘણો ઓછો છે. તે ડાયાબિટીસ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે.
હાડકાં માટે ફાયદાકારક- બટાકાના લોટમાં મેંગેનીઝ હોય છે. તે હાડકાંને મજબૂત રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. મેંગેનીઝને કારણે ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ ઓછું થાય છે.
વાળ ખરતા અટકાવે છે- જો તમે વાળ ખરવા અને પાતળા થવાથી ચિંતિત છો તો બદામનો લોટ ફાયદાકારક છે. તેમાં આયર્ન, પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે વાળને મજબૂત બનાવવાનું કામ કરે છે.
