પ્રોટીન શેમાંથી મળે : ઘણા શાકાહારીઓના મનમાં વારંવાર આ પ્રશ્ન હોય છે કે શું આ પ્રકારનો આહાર ખરેખર શરીરને જરૂરી પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. જો તમે પણ કંઈક આવું જ વિચારતા હોવ તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે હા, તે બિલકુલ શક્ય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે જો શાકાહારી ખોરાક યોગ્ય રીતે લેવામાં આવે તો ઈંડા અને ચિકનનું સેવન કરીને વધુ પ્રોટીન મેળવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ શાકાહારીઓ માટે આવા 5 ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક વિકલ્પો વિશે.
મગફળી
મગફળીનું સેવન કરવાથી શરીરને સારી માત્રામાં પ્રોટીન પણ મળે છે. તમને જણાવી દઈએ કે અડધો કપ મગફળીમાં લગભગ 20.5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આ સિવાય તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફાઈબર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેંગેનીઝ જેવા પોષક તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે, જે હૃદયની તંદુરસ્તી પણ સુધારે છે.
સોયાબીન
સોયાબીન પણ પ્રોટીનની બાબતમાં બીજા નંબરે નથી. શાકાહારી આહાર લેનારાઓ માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રોટીનના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંથી એક, લગભગ 36 ગ્રામ પ્રોટીન આ 100 ગ્રામ સોયાના ટુકડામાં જોવા મળે છે. જે લોકો ઇંડા નથી ખાતા તેમના માટે આ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.
ડેરી ઉત્પાદનો
શાકાહારી લોકોએ તેમના આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે દૂધ, ચીઝ, દહીં વગેરે પ્રોટીનના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે, જે શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપ નથી થવા દેતા.
દાળ
ભારતીય ફૂડમાં મસૂરની દાળનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તેના એક વાટકીમાં 12 ગ્રામ સુધી પ્રોટીન હોય છે. આ ઉપરાંત તેનું સેવન કરવાથી શરીરને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ મળે છે. તેમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.
બ્રોકોલી
બ્રોકોલીની ગણતરી ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાકમાં પણ થાય છે. એક મધ્યમ કદના ટુકડામાં લગભગ 4 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. આ સિવાય તેમાં સામેલ અન્ય ઘણા વિટામિન અને મિનરલ્સ પણ તેને શાકાહારી લોકો માટે પ્રોટીનનું પાવર પેક બનાવે છે.
