આજકાલ લોકો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓનું સેવન કરે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ શરીરને નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે.પરંતુ ચ્યવનપ્રાશ એક એવી આયુર્વેદિક ઔષધી છે, જેનું સેવન કરીને તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને કોઈપણ નુકસાન વિના વધારી શકો છો.તેને મજબૂત બનાવી શકો છો. આપણે જાણીએ છીએ કે તેને બનાવવામાં કઈ દવાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેને કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.
ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પીપળી – 100 ગ્રામ,
- બંશલોચન – 150 ગ્રામ,
- તજ – 50 ગ્રામ,
- તમાલપત્ર – 20 ગ્રામ,
- નાગકેશર – 20 ગ્રામ,
- નાની એલચી – 20 ગ્રામ,
- કેસર – 2 ગ્રામ,
- મધ – 250 ગ્રામ.
જો તમે 5 કિલો આમળા સાથે ચ્યવનપ્રાશ બનાવી રહ્યા છો, તો તમારે તેના માટે ત્રણ કિલો ખાંડની જરૂર પડશે. ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે કારણ કે ચ્યવનપ્રાશમાં ઘણી ઔષધિઓ હોય છે જેનો સ્વાદ કડવો હોય છે.
એક શુદ્ધ દેશી ઘી અને બીજું તલનું તેલ. તમે બંનેને 250 ગ્રામની સમાન માત્રામાં લો.
ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે, તમારે પહેલા મુખ્ય ઘટકની જરૂર પડશે અને તે છે આમળા. અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ રેસિપી માટે તમારે 5 કિલો આમળાની જરૂર પડશે. ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે આમળા સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આમળા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે.
અકારકારા, શતાવરી, બ્રાહ્મી, બિલ્વ, છોટી હર (હરિતકી), બિદારીકાંડ, સફેદ ચંદન, વાસકા, કમળ કેસર, જટામાંસી, ગોખરુ, બેલ, કચુર, નાગરમોથા, લવિંગ, પુષ્કરમૂલ, કાકડસિંઘી, દશમૂલ, જીવનંતિ, પુનાર્વા, અશ્વગંધા ગિલોય, તુલસીના પાન, મીઠો લીમડો, સૂકું આદુ, સૂકી દ્રાક્ષ, લિકરિસ, આ બધી વસ્તુઓ સંસાધન સામગ્રી છે. આ બધાને 50 ગ્રામની સમાન માત્રામાં લો. આ બધા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા ફાયદાકારક છે, તે તમને ચ્યવનપ્રાશ ખાધા પછી તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો જોઈને સમજાઈ જશે. આને ખાવાથી ઘણી બીમારીઓથી રાહત મળે છે.
ચ્યવન બનાવવાની રીત
- ઘરે ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે પહેલા આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને કપડાના બંડલમાં બાંધી લો.
- હવે એક મોટું સ્ટીલનું વાસણ લો, તેમાં પાણી રેડો અને પછી તેમાં પ્રોસેસિંગની બધી સામગ્રી નાખો અને બંડલમાં બાંધેલા આમળાને પણ આ પાણીમાં પલાળી દો.
- આ વાસણને ગેસ પર રાખો, જ્યારે પાણી સારી રીતે ઉકળવા લાગે, પછી ગેસને ધીમી આંચ પર રાખો અને 1-2 કલાક સુધી ઉકળવા દો. આમળા નરમ થઈ જશે. હવે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને 10-12 કલાક માટે ઢાંકીને રાખો. આમળા અને તમામ ઔષધિઓના ફાયદા આ પાણીમાં આવશે.
- આમળાને તમામ ઔષધિઓથી અસર થશે અને તેનો રંગ પણ બદલાઈ જશે. હવે 10-12 કલાક પછી, આમળાના બંડલને પાણીમાંથી બહાર કાઢો, તેના બીજ કાઢી લો અને તેને કાપી લો.
- પાણીમાં રહેલી જડીબુટ્ટીઓને સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળી લો. ધ્યાન રાખો કે પાણી ફેંકવું ન જોઈએ. જ્યારે તમે ચ્યવનપ્રાશ બનાવતા હોવ ત્યારે તમને આની જરૂર પડશે. આ પાણી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. માર્ગ દ્વારા, તમે ફિલ્ટરિંગ માટે ચાળણીને બદલે કાપડનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
- હવે આ પલ્પને લોખંડની કડાઈમાં તળી લો, તમે તેને જેટલું રાંધશો તેટલું ઘટ્ટ થશે.
- હવે કડાઈમાં તલનું તેલ મુકો અને તેને ગરમ કરો અને આ ગરમ તેલમાં ઘી ઉમેરો.જ્યારે તલનું તેલ અને ઘી બરાબર ગરમ થઈ જાય, ત્યાર બાદ તેમાં છીણેલા ગૂસબેરીનો પલ્પ ઉમેરો અને ચમચા વડે હલાવતા રહો.
- જ્યારે આ મિશ્રણ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ નાખો. મિશ્રણને ચમચા વડે સતત હલાવતા રહો. જેમ જેમ તે રાંધશે તેમ તેમ તે ઘટ્ટ થશે.ધ્યાન રાખો કે તમે તેને પાતળું કરવા માટે હર્બલ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેને માત્ર લોખંડના કડાઈમાં જ રાંધો, સ્ટીલના વાસણનો ઉપયોગ કરશો નહીં. લોખંડના વાસણોમાં રસોઈ બનાવવાના ઘણા ફાયદા છે.
- જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને લોખંડની કડાઈમાં 5-6 કલાક માટે ઢાંકીને રહેવા દો. 5-6 કલાક પછી, તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને સ્ટીલના વાસણમાં બહાર કાઢી શકો છો.
- હવે તૈયારીની સામગ્રીનો છેલ્લો ભાગ આવે છે, તેમાં નાની એલચીની છાલ નાંખો. આ પછી, છાલવાળી નાની એલચીના દાણા જેવા કે પીપળી, બંશલોચન, તજ, તમાલપત્ર, નાગકેશરને મિક્સરમાં ખૂબ જ બારીક પીસી લો.
- હવે આ ગ્રાઉન્ડ સામગ્રીને મધ અને કેસર સાથે મિક્સ કરો અને ગૂસબેરીના મિશ્રણમાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
તૈયાર છે આયુર્વેદિક ચ્યવનપ્રાશ.
