મસાલેદાર હોવા ઉપરાંત આ વાનગી છે પ્રોટીનથી ભરપૂર, નોંધી લો તેની રેસીપી.

ચાટનું નામ લેતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. નાનાથી મોટા દરેકને ચાટ ખાવાનું પસંદ હોય છે. તમને ભારતમાં ચાટની ઘણી જાતો મળશે. જો તમે ઉત્તર ભારતની મુસાફરી કરી હોય, તો તમારે જાણવું જ જોઈએ કે અહીં તમે ચાટની અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો આનંદ લઈ શકો છો. સમોસા ચાટ, પાપડી ચાટ અને પાલક પત્તા ચાટ પણ. તમને આ ચાટ વસ્તુઓ શેરીથી લઈને રેસ્ટોરન્ટમાં પણ મળશે. ચાટ એક એવી વાનગી છે જે ડિનર પાર્ટી, લગ્ન અને તહેવારોની ઉજવણીમાં પણ ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર ચાટ શોધી રહ્યા છો તો તમે આ ચોલે ટિક્કી ચાટ ટ્રાય કરી શકો છો. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.

શિયાળાની ઋતુમાં ચાટ ખાવાનો આનંદ જ અલગ હોય છે. ચાટ એક લોકપ્રિય રેસીપી છે. તમે આલૂ ટિક્કીનો સ્વાદ તો ઘણી વાર ચાખ્યો હશે, પરંતુ શું તમે પંજાબમાં મળતી ચોલે ટિક્કીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ ચાટ રેસીપીમાં દહીં કે મીઠી ચટણીને બદલે ટિક્કી ચણા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

છોલે ટીક્કી કેવી રીતે બનાવવી

છોલે ટીક્કી ચાટ બનાવવા માટે ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો. પછી ચણાને પ્રેશર કૂકરમાં લઈ તેમાં કાળી ઈલાયચી, નાની ઈલાયચી, તજ, હળદર અને મીઠું નાખીને 3 થી 4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. એક કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું, હિંગ, તજ અને આખા ધાણા નાખીને તતડવા દો. તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું, હળદર, ધાણા પાવડર, ચણાનો મસાલો અને જીરું પાઉડર ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો. બાફેલા ચણામાં તૈયાર મસાલો ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પકાવો. તેમાં અનારદાણા, કેરીનો પાઉડર નાખીને મિક્સ કરો. ટિક્કી બનાવવા માટે બાફેલા બટેટા લો, તેમાં કોર્નફ્લોર અથવા એરોરૂટ ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમાં બ્રેડ પણ ઉમેરી શકો છો, આ મિશ્રણને સારી રીતે બાંધે છે. બારીક સમારેલા મરચાં, જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તૈયાર મિશ્રણમાંથી ગોળ ટિક્કી બનાવો અને એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેને શેલોમાં તળી લો. ચાટ એસેમ્બલ કરવા માટે, એક પ્લેટમાં ટિક્કી નાખો, તેમાં ચણા ઉમેરો, લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી, ડુંગળી, સેવ અને દાડમના દાણા નાખી સર્વ કરો.