શક્કરપારા : જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો તમે શક્કરપારેનું નામ તો સાંભળ્યું જ હશે. શક્કરપારે એક ખાસ મીઠાઈ છે, જે તેના કરકરા અને મીઠા સ્વાદ માટે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે ઘણા તહેવારો પર પણ બનાવવામાં આવે છે. લોટમાંથી બનેલી આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તહેવારો સિવાય તમે તેને સાંજે નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો. જો કે આ માર્કેટમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તેને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે ખૂબ જ સરળ રેસિપી ફોલો કરવી પડશે. આ લેખમાં આપણે તેને બનાવવાની રેસિપી જાણીશું.
શક્કરપારા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લોટ – 2 કપ
- ઘી – 1 કપ
- ખાંડ – 1 કપ
- પાણી – 1/4 કપ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- સમારેલી બદામ – 1/4 કપ
શક્કરપારે બનાવવાની રીત
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે ઘી ઉમેરો અને હાથ વડે લોટ અને ઘી સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ક્રન્ચી ક્રમ્બ્સ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરતા રહો.
- એક નાની તપેલીમાં ખાંડ અને પાણી નાખો. ખાંડને મધ્યમ તાપ પર ઓગળવા દો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે ઘટ્ટ થવા દો.
- લોટ અને ઘીના મિશ્રણમાં ખાંડનું દ્રાવણ રેડવું. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી એક સમાન કણક બને.
- કણકને ગોળ આકારમાં ચપટી કરો. થોડીવાર ઠંડુ થવા દો.
- ઠંડા કરેલા કણકને નાના ચોરસમાં કાપો. જો તમે ઈચ્છો તો બાઉલ અથવા કાચની મદદથી પણ આકાર આપી શકો છો.
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે શક્કરપાડાને તળવા માંડો. શક્કરપાડાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળેલા શકરપાડાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એલચી પાવડર અને સમારેલી બદામથી ગાર્નિશ કરો.
- શક્કરપાડાને ઠંડુ થવા દો અને પછી સર્વ કરો. તમે તેને ચા કે કોફી સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો – Food Recipe : આ રેસિપી સાથે ઘરે જ બનાવો મરચાનુ અથાણું,સ્વાદ રહી જાશે યાદ
