Sawan Somwaar Vrat 2024: સાવન મહિનો એટલે ભોલેનાથની ભક્તિનો મહિનો. આ ઋતુમાં દરેક વ્યક્તિ ભગવાન શંકરની ભક્તિના રંગમાં રંગાઈ જાય છે. ઘણા લોકો ભગવાન શિવના આશીર્વાદ મેળવવા માટે આ મહિનાના સોમવારે ઉપવાસ (સાવન સોમવાર વ્રત 2024) પણ રાખે છે. Sawan Somwaar Vrat 2024 જો તમે પણ સાવન મહિનામાં વ્રત રાખવા માંગતા હોવ તો તમારે તમારા ખાનપાનનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. વરસાદને કારણે ભેજ વધુ રહે છે, જેના કારણે ખાલી પેટે ડિહાઇડ્રેશન અને નબળાઇ પણ આવી શકે છે. તેથી, અમે તમને કેટલીક એવી વાનગીઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે ઉપવાસ દરમિયાન આનંદ તરીકે બનાવી શકો છો અને તેને ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન નહીં થાય.
સાબુદાણા ખીર
સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ સાબુદાણા
- 2 મુઠ્ઠી બદામ
- 1 લિટર દૂધ
- 1 કપ ખાંડ
- 7 કેસર
- 4 લીલી એલચી
- 1/4 કપ કિસમિસ
પદ્ધતિ:
- સાબુદાણાના દાણાને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો, જેથી તેનો સ્ટાર્ચ અલગ થઈ જાય. હવે એક બાઉલ લો અને સાબુદાણાના દાણાને થોડા પાણીમાં 3-4 કલાક પલાળી રાખો.
- હવે એક કડાઈને મધ્યમ આંચ પર રાખો, તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તેની માત્રા અડધી થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ પછી, ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી હલાવતા રહો.
- હવે તેમાં ધોયેલા સાબુદાણા, ઈલાયચી અને કેસરના દોરા નાખીને ખીરને ઉકાળો અને ઢાંકણ ઢાંકી દો.
- ખીરને 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. તૈયાર થાય એટલે તેને સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
- સાબુદાણાની ખીર સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
શેકેલા બટાકા
સામગ્રી:
- 1/2 કિલો બટેટા
- 2 ચમચી રોક મીઠું
- 2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 2 કરી પત્તા
- 1 ચમચી હળદર
- 2 કપ ટામેટાં
- 1 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી તેલ
- તાજી પીસી કાળા મરી
પદ્ધતિ:
- એક ચૉપિંગ બોર્ડ લો અને ટામેટાંને બારીક સમારી લો અને એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો.
- હવે બટાકાને બાફીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
- આગળ, એક પેન લો અને મધ્યમ આંચ પર થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું, કઢી પત્તા નાખીને તડતડવા દો. તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને થોડી વાર હલાવતા રહો.
- હવે તેમાં બટાકા ઉમેરો અને તેનો રંગ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. આ પછી, મીઠું, હળદર, કાળા મરી પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરીને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- કોથમીર અને શેકેલા બટાકાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
શિંગોડાનો શીરો
સામગ્રી:
- 2 કપ પાણી ચેસ્ટનટ લોટ
- 2 ચમચી ઘી
- 1 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી વાટેલી બદામ
- 2 ચમચી પિસ્તા
- 4 ચમચી ઈલાયચી
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 4 મિનિટ સુધી અથવા લોટનો રંગ આછો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને રાંધતી વખતે લોટને સતત હલાવતા રહો.
- આગળ, ચોખાના લોટમાં 2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી બધુ પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો અને સતત હલાવતા રહો.
- છેલ્લે ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને 4 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
- આગ બંધ કરી, એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બદામ અને પિસ્તાથી સજાવવામાં આવેલ વોટર ચેસ્ટનટ લોટ શીરા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
Aloo Kurkure: વરસાદની મોસમમાં ચાની સાથે બેસ્ટ ઓપશન છે આલૂ કુરકુરે
