શું તમે ક્યારેય સત્તુ પરાઠાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? તમને જણાવી દઈએ કે, બિહારની આ પરંપરાગત વાનગીનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તેને એકવાર ખાધા પછી તમે તેને વારંવાર બનાવવાનું મન કરશો. સત્તુ પરાઠા સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો રાહ શેની જુઓ છો, આજે જ અમારી રેસીપી સાથે ઘરે જ બનાવો સત્તુ પરાઠા અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે તેનો આનંદ માણો. જરા પણ વિલંબ કર્યા વગર જાણી લો આ સરળ રેસિપી.
સત્તુ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ માટે
- લોટ – 2 કપ (ઘઉંનો લોટ)
- સત્તુ – 1 કપ
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- સેલરી – 1/2 ચમચી
- તેલ – પકવવા માટે
ભરણ માટે
- ડુંગળી – 1 નાની, બારીક સમારેલી
- લીલા મરચા – 2-3, બારીક સમારેલા
- આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો, છીણેલું
- કોથમીર – 1/2 કપ, બારીક સમારેલી
- લીંબુનો રસ – 1/2 લીંબુ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- હિંગ – એક ચપટી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1/4 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
સત્તુ પરાઠા કેવી રીતે બનાવશો
- સત્તુ પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં લોટ, મીઠું અને સેલરી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- પછી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો. લોટને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
- હવે એક અલગ વાસણમાં સત્તુ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ, મીઠું, હિંગ, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણા
- પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. છેલ્લે તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
- આ પછી, ગૂંથેલા કણકના નાના બોલ બનાવો. દરેક બોલને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો અને મધ્યમાં સત્તુ મિશ્રણ ભરો.
- કિનારીઓને સારી રીતે સીલ કરો અને તેને ગોળ આકાર આપો અને પછી તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો.
- હવે પાથરેલા પરાઠાને તવા પર મૂકો અને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- માત્ર દહીં, અથાણું કે ચટણી સાથે ગરમાગરમ સત્તુ પરાઠા સર્વ કરો.
