ઉનાળો હોય કે શિયાળો, કેટલીક શાકભાજી આખા વર્ષ દરમિયાન ખૂબ જ પ્રેમથી ખાવામાં આવે છે. આમાંથી એક કોબી છે, જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી લગભગ દરેકને ગમે છે. કોબીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો તેને ખાતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં ન આવે તો તે ખૂબ નુકસાનકારક પણ બની શકે છે. તમે સમાચારોમાં વાંચ્યું કે સાંભળ્યું હશે કે કોબીમાં એક કીડો જોવા મળે છે, જે મગજને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ જંતુઓ એટલા નાના અને સૂક્ષ્મ હોય છે કે તે સરળતાથી દેખાતા નથી અને ઘણી વખત રસોઈ કર્યા પછી પણ જીવંત રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, કોબીજ ખાતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આજે અમે તમને તેને સાફ કરવાની સાચી રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો
કોબીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. આ માટે, પહેલા કોબીના ઉપરના બે થી ત્રણ સ્તરો દૂર કરો કારણ કે તેમાં ધૂળ અને જંતુઓનું જોખમ વધુ હોય છે. હવે એક ડોલ કે મોટા બાઉલમાં ગરમ પાણી લો અને તેમાં એક ચમચી મીઠું નાખો. આ પાણીમાં કોબીજને ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. આ પછી જ કોબી કાપો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે કોબીના બધા સ્તરો કાઢીને પાણીમાં પલાળી શકો છો. આ તેને વધુ સારી રીતે સાફ કરશે.
સરકો વાપરો
કોબીને સારી રીતે સાફ કરવા માટે તમે વિનેગરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હકીકતમાં, સરકો એક કુદરતી જંતુનાશક તરીકે કામ કરે છે, જે કોબીના કીડાઓને મારી નાખે છે અને ગંદકી પણ સાફ કરે છે. આ માટે એક બાઉલમાં હુંફાળું પાણી લો. તેમાં ત્રણથી ચાર ચમચી વિનેગર ઉમેરો. હવે કોબીજને તેમાં ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ પછી, તેને કપડાથી લૂછી લો, કોબી કાપીને તેનો ઉપયોગ કરો.
સ્તરો દૂર કરીને સાફ કરો
કોબીમાં ઘણા બધા સ્તરો હોય છે, અને તે સામાન્ય રીતે એટલા ચુસ્ત રીતે પેક કરેલા હોય છે કે તેને સાફ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ હોય છે. ઘણીવાર તેમની વચ્ચે ધૂળ અને જંતુઓ છુપાઈ જવાનો ભય રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, કોબીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેના સ્તરોને તમારા હાથથી સારી રીતે દૂર કરવા શ્રેષ્ઠ છે. આ પછી, તમે તેમને સારી રીતે ધોઈ શકો છો અને જો તમે ઈચ્છો તો, તમે મીઠું, ખાવાનો સોડા અથવા વિનેગર પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
વનસ્પતિ સેનિટાઇઝરનો ઉપયોગ કરો
આજકાલ, બજારમાં શાકભાજીના સેનિટાઇઝર પણ ઉપલબ્ધ છે જે શાકભાજીના ધૂળ, બેક્ટેરિયા અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રકારના જંતુઓને મારવામાં ખૂબ અસરકારક છે. તે શાકભાજી અને ફળો પર રહેલા હાનિકારક અવશેષોને દૂર કરવાનું પણ કામ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા શાકભાજી અને ફળોને સારી રીતે સાફ કરવા અને તેમને સ્વસ્થ બનાવવા માટે વનસ્પતિ સેનિટાઇઝરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉપયોગની પદ્ધતિ તેના લેબલ પર ઉલ્લેખિત છે. તે પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તમે કોબીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરી શકો છો.
