ડિસેમ્બર મહિના સાથે આ વર્ષ તેના અંતિમ તબક્કામાં છે. આવા સંજોગોમાં શિયાળો પણ જોર પકડી રહ્યો છે. આ સિઝનમાં, આવા ઘણા ફૂડ ઓપ્શન્સ ઉપલબ્ધ છે, જે બાળકોથી લઈને ઘરના વડીલો સુધી દરેક લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આ ક્રમમાં આજે અમે તમને મેથીના પરાઠાની સરળ રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ખરેખર, શિયાળાની આ ઋતુમાં મેથી ખાવાનો સ્વાદ અનેકગણો વધારી દે છે. તેનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્ર પણ સરળ રીતે કામ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા માટે તેમજ તમારા પરિવાર માટે મેથીના પરાઠા તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકો છો. આ એક એવો પરાઠા છે, જેને તમે માત્ર બાળકો જ નહીં, પુખ્ત વયના લોકોના લંચમાં પણ પેક કરી શકો છો.
અથાણું અને દહીંથી તેનો સ્વાદ વધે છે, પરંતુ જો તમે તેની સાથે બટાકા અને ટામેટાંનું શાક પીરસો છો, તો તમારા પરિવારના સભ્યો તેમના હૃદયની સામગ્રી માટે મેથીના પરાઠા ખાશે. તેથી, કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો તમને મેથી પરાઠા બનાવવાની સાચી અને સરળ રીત જણાવીએ.
મેથી પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 2 કપ મેથીના પાન
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1/4 કપ દહીં
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/4 ચમચી જીરું પાવડર
- 1/2 ટીસ્પૂન અજમા
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- જરૂરિયાત મુજબ તેલ
પદ્ધતિ
મેથીના પરાઠા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મેથીના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી લોટને ચાળીને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો. આ લોટમાં દહીં, સેલરી સહિતની બધી સામગ્રી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. હવે આ લોટને સારી રીતે મસળી લો. ગૂંથેલા કણકમાંથી તરત જ પરાઠા ન બનાવો, બલ્કે થોડી વાર આમ જ રહેવા દો. ત્યાર બાદ આ લોટમાંથી નાના-નાના બોલ તૈયાર કરો.
હવે આ બોલ્સમાંથી પરાઠા બનાવો અને બંને બાજુ તેલ લગાવીને ગેસ પર પકાવો. જો તમે ઈચ્છો તો ત્રિકોણાકાર આકારના મેથીના પરાઠા પણ બનાવી શકો છો. જ્યારે તે ચટપટી રીતે પાકી જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢીને અથાણું અને દહીં સાથે સર્વ કરો.
