સવારે વહેલા બાળકો માટે નાસ્તો બનાવવાનો હોય કે ઓફિસ માટે હળવો લંચ બોક્સ તૈયાર કરવાનો હોય, સ્ત્રીઓ ઘણીવાર મૂંઝવણમાં રહે છે કે આજે શું બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે નાસ્તામાં કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે વેજીટેબલ ઇડલી ટ્રાય કરી શકો છો. તે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે અહીં આપેલી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તેને તૈયાર કરશો, તો ખાનારાઓ તેના વખાણ કરતા ક્યારેય થાકશે નહીં. અમને તેના વિશે જણાવો.
આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
- રવો – દોઢ કપ
- દહીં – ૨ કપ
- ગાજર – અડધો કપ (છીણેલું)
- ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – ૨-૩ (બારીક સમારેલા)
- કઠોળ – અડધો કપ (બારીક સમારેલા)
- લીલા વટાણા – અડધો કપ
- હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- જીરું – ૧ ચમચી
- સરસવ – અડધી ચમચી
- અડદ દાળ – ૧ ચમચી
- બંગાળી ચણાની દાળ – ૧ ચમચી
- તેલ – ૩-૪ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- બેકિંગ સોડા – એક ચપટી
વેજીટેબલ ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી?
- સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં રવો કાઢો અને તેમાં દહીં અને પાણી ઉમેરીને ઈડલીનું ખીરું તૈયાર કરો. આ બેટરને ઢાંકીને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલી જાય.
- હવે એક પેનમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ, જીરું, સરસવ અને લીલા મરચાં ઉમેરીને સાંતળો. પછી તેમાં દર્શાવેલ બધી શાકભાજી ઉમેરો અને સાંતળો.
- પછી તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો.
- જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઈડલીના બેટરમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જરૂર પડે તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. પછી તેમાં બેકિંગ સોડા મિક્સ કરો અને તેને હલાવો.
- હવે ઈડલી સ્ટેન્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પછી તેમાં બેટર રેડો અને તેને વરાળથી બાફી લો. ઈડલી તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસો અને પછી ગેસ બંધ કરો.
