દિવાળીનો તહેવાર (દિવાળી 2024) હવે થોડા જ દિવસોમાં આવી રહ્યો છે. લોકોએ અત્યારથી જ તેની તૈયારીઓ શરૂ કરી દીધી છે. આ હિન્દુ ધર્મનો સૌથી મોટો તહેવાર છે, જે દર વર્ષે ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ અવસર પર ઘણા લોકો પોતાના ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવે છે. મીઠાઈથી લઈને ખારા નાસ્તા સુધી, લોકો આ ખાસ અવસર પર અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવે છે. મથરી આ વાનગીઓમાંની એક છે, જે દિવાળીના અવસર પર મોટાભાગે ઘણા ઘરોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
જો તમે પણ આ વખતે મહેમાનો માટે મઠરી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આજે આ લેખમાં અમે તમને ઘરે સરળતાથી ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી મથરી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસિપી જણાવીશું (Mathri Recipe). ચાલો જાણીએ કે દિવાળી માટે બજાર જેવી ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી મથરી કેવી રીતે બનાવવી (ઘરે જ મથરી કેવી રીતે બનાવવી)
મઠરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 કપ લોટ
- 1/2 કપ સોજી
- 1/4 કપ ઘી અથવા તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- 1/2 ટીસ્પૂન સેલરી
- 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરી (બરછટ પીસેલું)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી (કણક ભેળવા માટે)
- ઊંડા તળવા માટે તેલ
મઠરી બનાવવાની રીત
- મઠરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ, સોજી, જીરું, સેલરી, કાળા મરી અને મીઠું મિક્સ કરો.
- બધા સૂકા મિશ્રણમાં ઘી અથવા તેલ ઉમેરો અને તેને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે ઘસો જ્યાં સુધી તે બ્રેડક્રમ્સ જેવું ન થાય.
- હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને સખત લોટ બાંધો. લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- આ પછી, લોટને ફરીથી થોડો ભેળવો અને પછી તેને નાના બોલ અથવા બોલમાં વહેંચો.
- દરેક બોલને પાતળો રોલ આઉટ કરો અને કાંટાની મદદથી તેમાં નાના છિદ્રો કરો, જેથી તળતી વખતે તે ફૂલી ન જાય.
હવે મધ્યમ તાપ પર એક ઊંડી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. - ત્યાર બાદ રોલ્ડ મથરીને કાળજીપૂર્વક ગરમ તેલમાં નાખો. તેમને ફ્રાય કરો, સમયાંતરે ફેરવો, જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી.
- તળ્યા પછી, કાગળના ટુવાલથી કાઢીને સાફ કરો. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરતા પહેલા તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- તૈયાર છે ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી મઠરી આને દિવાળી પર મહેમાનોને પીરસો અને ઘણી બધી ખુશામત મેળવો.
