લોહરીના તહેવાર પર ઘરે જ બનાવો આ પારંપરિક વાનગીઓ

લોહરીનો તહેવાર મકર સંક્રાંતિ (મકરસંક્રાંતિ 2024)ના એક દિવસ પહેલા ઉજવવામાં આવે છે. લોહરીનો તહેવાર આવવાનો છે. તમને જણાવી દઈએ કે લોહરીનો તહેવાર શીખો અને પંજાબીઓના મુખ્ય તહેવારોમાંનો એક છે. પરંતુ તે દેશભરમાં ખૂબ જ આનંદ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. લોહરીનો તહેવાર મુખ્યત્વે નવા પાકના આગમનની ઉજવણી માટે ઉજવવામાં આવે છે. આ સાથે લોહરીના દિવસથી શિયાળાની ઋતુનો અંત આવે છે. ભારતમાં કોઈ પણ તહેવાર ભોજન વિના ઉજવવો અશક્ય છે. લોહરીના તહેવાર દરમિયાન અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. તો જો તમે પણ આ લોહરી પર કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘરે બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ વાનગીઓ ટ્રાય કરી શકો છો.

1. પીંડી ચણા-

પીંડી ચણા એ પંજાબી વાનગી છે. લોહરી પર તમે પિંડી ચણા બનાવી શકો છો. મસાલેદાર ચણા અને બટાકા વિવિધ મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચણાને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

2. ગોળની ખીર-

કોઈ પણ તહેવારમાં મીઠાઈ ન બને તે શક્ય નથી. પંજાબના અમૃતસરમાં ગોળનો હલવો બનાવવામાં આવે છે. લોહરી પર તમે અમૃતસરનો ખાસ ગોળનો હલવો બનાવી શકો છો.

3. તલ અને ગોળની ચીકી-

લોહરી અને મકરસંક્રાંતિ પર તલ અને ગોળ ખાવાની પરંપરા છે. જો તમે આ વખતે બજારમાંથી ચિક્કી ખરીદવા માંગતા નથી, તો તમે તલ અને ગોળ વડે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ ચિક્કી ઘરે બનાવી શકો છો.

4. કઢાઈ પનીર-

લોહરી પર તમારા ઘરે ડિનર માટે આવનાર મહેમાનોને તમે સ્વાદિષ્ટ કઢાઈ પનીર તૈયાર કરી ખવડાવી શકો છો. કઢાઈ પનીર ડુંગળી, ચીઝ, કેપ્સીકમ અને વિવિધ મસાલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

5. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અને કોર્ન બ્રેડ-

જ્યારે પણ આપણે પંજાબી ફૂડ વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે તેમાં મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અને મકાઈની રોટલીનો ઉલ્લેખ ચોક્કસપણે થાય છે. લોહરી પર ખાસ કરીને સરસવના શાક અને મકાઈની રોટલી બનાવવામાં આવે છે.