Rava Laddu Recipe: રવા લાડુ એ રવા (સોજી), ખાંડ અને ઘીમાંથી બનેલી પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈ છે. આ લાડુ સામાન્ય રીતે તહેવારો અથવા પરંપરાગત ઉજવણી જેવા ખાસ પ્રસંગોએ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રવાના લાડુને સોજી નાખીને બનાવવામાં આવે છે અને તેને શાકાહારી વાનગીઓ સાથે સર્વ કરી શકાય છે. આને બનાવવા માટે, સામાન્ય રીતે સોજીને ઘીમાં શેકીને અને પછી તેને ખાંડ સાથે ભેળવીને લાડુ બનાવવામાં આવે છે. રવાના લાડુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે અને પોતાની મીઠાશથી લોકોને આકર્ષે છે.
સામગ્રી
- સોજી (રવા/સોજી): 1 કપ
- ઘી: 1/4 કપ
- ખાંડ: 1/2 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- સમારેલી બદામ: 1/4 કપ
- સમારેલા કાજુ: 1/4 કપ
- કિસમિસ: 1/4 કપ
- એલચી પાવડર: 1/4 ચમચી
- જાયફળ પાવડર: 1 ચપટી (વૈકલ્પિક)
- વૈકલ્પિક:
- ખોયા: 1/4 કપ (બારીક સમારેલા)
- ડેસીકેટેડ નારિયેળ: 2 ચમચી
પદ્ધતિ
સોજીને ફ્રાય કરો, એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં ઘી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ઓગાળી લો. સોજી ઉમેરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. ખાંડ અને બદામ મિક્સ કરો અને સોજીને થોડી ઠંડી થવા દો. એક બાઉલમાં શેકેલા રવો, ખાંડ, બદામ, કાજુ, કિસમિસ, એલચી પાવડર અને જાયફળ પાવડર (જો વાપરતા હોય તો) મિક્સ કરો.
વૈકલ્પિક ઘટકો ઉમેરો: જો તમે ખોયા અને નારિયેળના ટુકડાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેમને પણ મિશ્રણમાં ઉમેરો. આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. થોડું મિશ્રણ લો અને તેને હાથ વડે દબાવીને ગોળ લાડુ બનાવી લો. રવા લાડુને તરત જ સર્વ કરો અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો અને તેને 2-3 દિવસ માટે તાજા રાખો.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ બદામ અને સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો. રવાના લાડુને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે 1 ચમચી ગુલાબજળ અથવા કેવરાનું પાણી ઉમેરી શકો છો. જો તમે ઇચ્છતા હોવ કે લાડુ થોડા નરમ હોય, તો તમે તળતી વખતે 1-2 ચમચી દૂધ ઉમેરી શકો છો. સજાવવા માટે તમે લાડુની ઉપર બદામ અને પિસ્તા પણ છાંટી શકો છો. આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય મીઠાઈ છે જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.
