Lassi Recipe : લસ્સી એ પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે જે દહીં, પાણી અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારું નથી, પરંતુ ઉનાળામાં ઠંડક અને પાચનને સુધારવા માટે પણ એક સરસ રીત છે. લસ્સીને ઘણી ફ્લેવરમાં બનાવી શકાય છે, મીઠી, ખારી અથવા ફ્રુટ ફ્લેવરવાળી. ચાલો જાણીએ પરંપરાગત દહીંની લસ્સી બનાવવાની સરળ રીત… જેને પીધા પછી તમે આખો દિવસ તાજગી અનુભવશો.
સામગ્રી:
- 1 કપ દહીં (જાડું અને ઠંડું)
- 1/2 કપ પાણી
- 2-3 ચમચી ખાંડ
- 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
- 1/4 ચમચી કેસર (વૈકલ્પિક)
- ફુદીનાના કેટલાક પાન (સુશોભન માટે)
પદ્ધતિ
બ્લેન્ડરમાં દહીં, પાણી, ખાંડ, એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ અને ફીણવાળું ન બને ત્યાં સુધી મિશ્રણને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. ચશ્મામાં નાખીને ફુદીનાના પાનથી સજાવી સર્વ કરો. લસ્સીને ઘટ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેમાં થોડું દૂધ અથવા ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો. તમે લસ્સીમાં કેરી, તરબૂચ અથવા સ્ટ્રોબેરી જેવા તાજા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો. ખારી લસ્સી બનાવવા માટે તમે પાણીને બદલે જીરાના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. લસ્સીને વધુ ઠંડી બનાવવા માટે તમે તેમાં બરફના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો.
લસ્સી ના ફાયદા
લસ્સીમાં ભરપૂર માત્રામાં દહીં હોય છે, જે પ્રોબાયોટીક્સનો સારો સ્ત્રોત છે. પ્રોબાયોટીક્સ પાચન સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. લસ્સી હાઇડ્રેટિંગ છે અને ઉનાળામાં ઠંડુ કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તે વજન ઘટાડવા માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે. લસ્સી એ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન બી 12 જેવા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે.
