ભારત સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં આ તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી અને ખુશીઓ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. લોકો વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો અમે તમારા માટે અંજીર કાજુ રોલ બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. હેલ્ધી હોવાની સાથે તે ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ મીઠાઈ તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ અંજીર કાજુ રોલ બનાવવાની રીત…
અંજીર કાજુ રોલ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 1 વાટકી બદામ પાવડર
- 1 વાટકી કાજુ પાવડર
- 1 વાટકી અંજીરની પેસ્ટ
- 2 ચમચી કાજુ ના ટુકડા
- 1/2 કપ ખસખસ
- જરૂરિયાત મુજબ ફૂડ કલર
- દેશી ઘી
- 3/4 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી દૂધ પાવડર
અંજીર કાજુ રોલ કેવી રીતે બનાવવો
- તેને બનાવવા માટે અંજીરને લગભગ 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ તેને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આટલું કર્યા પછી, એક વાસણમાં અડધો કપ પાણી અને 1/2 સ્ટ્રીંગ ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. ત્યારપછી બદામ-કાજુ પાવડર નાખીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો.
- આ પછી, આ મિશ્રણમાં એક ચમચી દેશી ઘી ઉમેરીને બરાબર હલાવો અને તેને બે ભાગમાં વહેંચો.
- મિશ્રણના પહેલા ભાગમાં મીઠો લીલો કલર નાખીને બાજુ પર રાખો અને બીજા ભાગમાં મીઠો પીળો કલર અને કાજુના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી, પેનમાં 2 ચમચી દેશી ઘી નાખો અને અંજીરની પેસ્ટને ધીમી આંચ પર સારી રીતે શેકી લો.
- ત્યાર બાદ બટર પેપર પર ઘી સારી રીતે લગાવી પીળા મિશ્રણને પાથરીને બાજુ પર રાખો. આ પછી, લાલ મિશ્રણને બહાર કાઢો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- રોલ બનાવો, તેને એક બીજા ઉપર મૂકો, તેમાં ખસખસ ઉમેરો અને 2 થી 3 કલાક માટે છોડી દો.
- જ્યારે રોલ યોગ્ય રીતે સેટ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેના ટુકડા કરી શકો છો અને અંજીર કાજુ રોલનો આનંદ માણી શકો છો.
