તહેવારોની સિઝન ચાલી રહી છે અને આ દરમિયાન મોટાભાગના લોકોને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું પસંદ હોય છે. જો તમે રાત્રિભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવાની રેસિપી શોધી રહ્યા છો, તો તમારે એક વાર પાલક પનીર ચોક્કસથી ટ્રાય કરવું જોઈએ. પાલક પનીર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. પાલક અને પનીર બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જેનું સેવન કરવાથી શરીરને ઘણા જબરદસ્ત ફાયદા થાય છે. ખાસ વાત એ છે કે પાલક પનીર દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવે છે અને તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. રાત્રિભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે પાલક પનીર બનાવીને સર્વ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ પાલક પનીર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી અને સરળ રેસીપી.
પાલક પનીર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
સ્વાદિષ્ટ પાલક પનીર બનાવવા માટે તમારે અડધો કિલો પાલક અને 250 ગ્રામ પનીરની જરૂર પડશે. આ સિવાય 2 ડુંગળી, 2 ચમચી આદુ, અડધો કપ ફ્રેશ ક્રીમ, 1 ચમચી કસુરી મેથી પાવડર, 1 ચમચી જીરું, 2 ટેબલસ્પૂન લસણ, 4 લીલા મરચા, 3 લાલ મરચા, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી જીરું પાવડર, 2 ટેબલસ્પૂન માખણ, 1 ચપટી હળદર પાવડર અને 2 ટેબલસ્પૂન ઘી ની જરૂર પડશે. આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને તમે આ અદ્ભુત વાનગી તૈયાર કરી શકો છો અને માણી શકો છો.
પાલક પનીર બનાવવાની સરળ રેસીપી
– ચીઝને નરમ બનાવવા માટે તેને થોડી વાર પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બાજુ પર રાખો. હવે પાલકને પાણીમાં બોળીને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. પછી પાલકને સારી રીતે સાફ કરીને ધોઈ લો અને તેને એક વાસણમાં રાખો.
– હવે મધ્યમ તાપ પર એક ઊંડો તળિયો મૂકો અને તેમાં પાલક ઉમેરો. પાલક નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો. તમારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી કારણ કે પાલક તેના પોતાના પાણીમાં જ રાંધે છે. રાંધ્યા પછી, 100 ગ્રામ પાલક લો અને તેને બાઉલમાં સારી રીતે સમારી લો. બાદમાં બાકીની પાલકની પ્યુરી બનાવીને બાજુ પર રાખો.
– પછી મધ્યમ આંચ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં ઘી ઉમેરીને ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો અને આખા લાલ મરચા પણ ઉમેરો. થોડીક સેકન્ડ માટે તેને ધીમા તાપે ચઢવા દો અને પછી લસણ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ ઉમેરો. બરાબર તળી લીધા પછી તેમાં ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, કસુરી મેથી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ માટે પકાવો.
– આ પછી ક્રીમ અને પ્યુરી કરેલ પાલક ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો. છેલ્લે તેમાં ક્યુબ કરેલું પનીર ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. પછી 2 મિનિટ પકાવો અને પછી માખણ સાથે ફ્રેશ ક્રીમ અને પીળા મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. બીજી મિનિટ પકાવો અને ફ્રેશ ક્રીમ, બટર અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. આ રીતે તમારું પાલક પનીર તૈયાર થઈ જશે.
