શિયાળાની ઋતુમાં સરસવની સાથે મકાઈની રોટલી ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. મકાઈના ગરમ સ્વભાવને કારણે તે શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવાની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા અદ્ભુત ફાયદાઓ આપે છે. જો કે, ઘણી વખત સ્ત્રીઓ ઘરે મકાઈની રોટલી બનાવવાનું ટાળે છે કારણ કે તે રોલ કરતી વખતે તૂટી જાય છે અને બગડી જાય છે. જો તમને પણ મકાઈના લોટમાંથી રોટલી બનાવવી મુશ્કેલ લાગતી હોય તો હવે તમારા મનમાંથી આ ટેન્શન દૂર કરો. જી હા, આજની કિચન ટિપ્સ એન્ડ ટ્રીકમાં અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે કઈ રીતે તમે કોઈ પણ મુશ્કેલી વિના કેટલીક ટિપ્સ ફોલો કરીને સરળતાથી મકાઈનો રોટલો બનાવી શકો છો.
કોર્ન બ્રેડ બનાવવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો
- રોલ કરતી વખતે મકાઈની રોટલી તૂટતી અટકાવવા માટે, જ્યારે પણ તમે મકાઈની રોટલી બનાવો ત્યારે લોટ બાંધતી વખતે તેમાં અડધો કપ ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો.
- મકાઈનો લોટ બાંધવા માટે બે કપ મકાઈના લોટમાં અડધો કપ ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો, લોટની વધુ કે ઓછી માત્રા મકાઈની બ્રેડનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.
- મકાઈનો લોટ બાંધવા માટે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ ન કરો. મકાઈના લોટને ગરમ પાણીથી ભેળવીને થોડી વાર રહેવા દો. આ પછી, રોટલી રોલ કરતી વખતે, સૂકા કણક માટે થોડો ઘઉંનો લોટ વાપરો. આ ટીપને અનુસરવાથી રોટલી રોલ કરતી વખતે તૂટશે નહીં.
- જો રોટલી પાથરવામાં તકલીફ પડતી હોય તો જાડી પોલીથીનનો ઉપયોગ કરો. જાડા પોલિથિનની વચ્ચે મકાઈના લોટનો એક બોલ મૂકો અને તેને હળવા હાથે રોલ કરો. આ નુસખાને અનુસરવાથી રોટલી સરળતાથી પલટી જશે.
- રોટલી શેકવા માટે તવાને હાઈ ફ્લેમ પર નહીં પરંતુ મીડીયમ ફ્લેમ પર રાખો. મકાઈમાંથી બનેલા રોટલા કદમાં થોડા જાડા હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમને મધ્યમ આંચ પર સારી રીતે રાંધવા જોઈએ.
