Kitchen Tips To Identify Purity Of Milk: સવારે ગરમ ચાના કપથી લઈને લંચમાં પીરસવામાં આવતી મીઠી વાનગી સુધી રસોડાના ઘણા એવા કામ છે જે દૂધ વગર પૂરા થઈ શકતા નથી. દૂધનું નિયમિત સેવન શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપને પૂર્ણ કરીને હાડકાંને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે આટલું ફાયદાકારક હોવા છતાં શું તમે જાણો છો કે જો આ દૂધમાં ભેળસેળનું ઝેર મળી આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને ફાયદાની જગ્યાએ નુકસાન પહોંચાડવા લાગે છે. ભેળસેળથી બચવા માટે મહિલાઓ ઘણીવાર બજારમાંથી પેકેજ્ડ દૂધ ખરીદે છે. પરંતુ ઘણા લોકો અજાણ છે કે પેકેજ્ડ દૂધમાં પણ ભેળસેળ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા પરિવારનું સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે બેઠા જ અસલી અને નકલી દૂધને સરળતાથી કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
અસલી અને નકલી પેકેજ્ડ દૂધની ઓળખ આ રીતે કરવી:
દૂધમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ-
જો તમારા દૂધમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ થઈ હોય તો તેને સરળતાથી શોધી શકાય છે. આ માટે 5 મિલી દૂધમાં બે ચમચી મીઠું અથવા આયોડિન મિક્સ કરો. જો દૂધનો રંગ વાદળી થઈ જાય તો સમજવું કે દૂધમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ થઈ છે.
દૂધમાં ફોર્મેલિનની ભેળસેળ-
મોટાભાગના પેક્ડ દૂધમાં ફોર્માલિનનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખવા માટે કરવામાં આવે છે. તેનાથી સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડી શકે છે. દૂધમાં ફોર્મેલિનની ભેળસેળ તપાસવા માટે, ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 10 મિલી દૂધ લો અને તેમાં સલ્ફ્યુરિક એસિડના 2-3 ટીપાં ઉમેરો. જો થોડા સમય પછી દૂધ પર વાદળી રંગની રીંગ બને છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે દૂધમાં ફોર્માલિનની ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
દૂધને સૂંઘીને તપાસો-
દૂધમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે પહેલા દૂધને સુંઘો. જો દૂધમાં સાબુ જેવી ગંધ આવતી હોય તો સાવધાન રહો. આ કૃત્રિમ દૂધ હોઈ શકે છે.
ડાલ્ડા અથવા હર્બલ ટિંકચર-
શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. દૂધમાં તેની ભેળસેળ તપાસવા માટે, 2 ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ, 1 ચમચી ખાંડ અને એક ચમચી દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો દૂધનો રંગ લાલ થઈ જાય તો સમજવું કે દૂધ અશુદ્ધ છે.
