ઘણીવાર જ્યારે હેલ્ધી અને હળવા નાસ્તાની રેસિપીનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, ત્યારે મનમાં પહેલું નામ આવે છે તે દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ છે. મોટાભાગની દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ આરોગ્યપ્રદ છે અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. જો કે, આ બનાવતી વખતે મહિલાઓને જે સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે તે એક માત્ર સમસ્યા છે કે તેઓ તેમના બેટરને અગાઉથી આથો રાખે છે. ઈડલી-ડોસા માટે બેટર તૈયાર કરવા માટે, દાળ અને ચોખાને એક દિવસ અગાઉ પલાળી રાખવાની જરૂર છે. આ પછી, બીજા દિવસે તેને ગ્રાઉન્ડ કરવું પડશે અને ખમીર વધે તેની આખો દિવસ રાહ જોવી પડશે. જો તમે પણ આવી સમસ્યાઓને દૂર કરવા માંગતા હોવ અને ઈડલી-ડોસાના બેટરને થોડા કલાકોમાં આથો બનાવીને તૈયાર કરો, તો આ રસોડાની ટિપ્સ અનુસરો.
ઈડલી-ડોસાના બેટરમાં ઈન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ વધારવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો
આખા લીલા મરચા
ઈડલી-ડોસાના બેટરમાં ઈન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ વધારવા માટે, તમારે બેટરમાં આખા લીલા મરચા નાખીને લગભગ 2 કલાક રાખવા પડશે. થોડા સમય પછી બેટરમાં યીસ્ટ બનવા લાગશે.
ગરમ પાણી
બીજી ટિપમાં, ઇન્સ્ટન્ટ ખમીર માટે, તમે ઉકળતા પાણી સાથે એક વાસણમાં ડોસાના બેટરને મૂકી શકો છો. પરફેક્ટ બેટર થોડા કલાકોમાં તૈયાર થઈ જશે.
ખાવાનો સોડા
ઢોસાના બેટરમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરવાથી પણ લોટમાં વધારો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
પફ કરેલા ચોખા મિક્સ કરો
જો તમે ડોસાને ઝડપથી અને ક્રિસ્પી બનાવવા માંગો છો, તો પફ કરેલા ચોખાને પીસી લો અને તેને ઢોસાના બેટરમાં ઉમેરો જેથી લોટ ઝડપથી આથો આવે. આ પદ્ધતિને અનુસરવાથી ઢોસાનું બેટર ઝડપથી આથો આવે છે.
