શિયાળાની શરૂઆત થતાં જ મોટાભાગના ઘરોમાં ડ્રાયફ્રુટના લાડુ બનવાનું શરૂ થઈ જાય છે. આ લાડુ માત્ર શરદીથી બચાવતા નથી પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને વ્યક્તિને બીમાર પડવાથી પણ બચાવે છે. પરંતુ સમસ્યા ત્યારે ઉભી થાય છે જ્યારે આ લાડુમાં ભેળસેળયુક્ત ડ્રાયફ્રુટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે હેલ્ધી ગણાય છે. હા, ઘણી વખત ભેળસેળયુક્ત ડ્રાયફ્રુટ્સ, ખાસ કરીને બદામમાં કેમિકલ અથવા કૃત્રિમ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, બદામનું વેચાણ વધારવા અને તેને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે, ઘણી વખત વેપારીઓ હાનિકારક રસાયણોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ અને બ્લીચિંગ એજન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ રસાયણોનો ઉપયોગ બદામનો રંગ અને ચમક વધારવા માટે થાય છે, પરંતુ આનાથી બદામની કુદરતી ગુણવત્તા અને પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો થાય છે. જે શરીરમાં પહોંચ્યા પછી ઝેરી અસર કરે છે અને પાચન તંત્ર, લીવર અને કિડની પર ખરાબ અસર કરે છે. જેના કારણે વ્યક્તિ અનેક બીમારીઓનો શિકાર બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ કે સ્વસ્થ રહેવા માટે ભેળસેળવાળી બદામ કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
ભેળસેળવાળી બદામ ઓળખવા માટેની ટિપ્સ
કદ અને રંગ
વાસ્તવિક બદામનું કદ સામાન્ય રીતે લાંબી અને ગોળ હોય છે પરંતુ રંગ આછો ભૂરો અથવા ઘેરો બદામી હોય છે. જ્યારે નકલી બદામનો આકાર અસામાન્ય હોઈ શકે છે અને તેનો રંગ પણ વાસ્તવિક બદામ જેવો નથી હોતો.
સ્વાદ
વાસ્તવિક બદામનો સ્વાદ મીઠો અને ક્રીમી હોય છે, જ્યારે નકલી બદામમાં થોડી કડવાશ હોય છે.
પાણી પરીક્ષણ
વાસ્તવિક બદામને થોડા કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળી રાખ્યા બાદ તેની છાલ સહેલાઈથી નીકળવા લાગે છે. પરંતુ નકલી બદામની છાલ આસાનીથી ઉતરતી નથી.
તેલ
ખરી બદામને હાથમાં ઘસવાથી તેમાંથી હલકું તેલ નીકળે છે. જ્યારે નકલી બદામ ખૂબ જ ઓછું અથવા કોઈ તેલ ઉત્પન્ન કરે છે.
