હિન્દુ તહેવાર નવરાત્રી દરમિયાન, દેવી દુર્ગાના 9 સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે, જેના માટે ભક્તો 9 દિવસ સુધી ઉપવાસ રાખે છે. જેમાં માત્ર ફ્રુટ ફૂડનું સેવન કરવામાં આવે છે. આ નવરાત્રિમાં તમારી ફળની થાળીમાં કંઈક મીઠી અવશ્ય સામેલ કરો. જેમ તમે સાબુદાણાની ખીર બનાવી શકો છો, તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે. ચાલો જાણીએ રેસિપી-
સામગ્રી
- 1 કપ સાબુદાણા
- 1 લીટર દૂધ
- 4-5 એલચી
- 1/2 વાટકી બદામ, કાજુ અને કિસમિસ
- 1 વાટકી ખાંડ
સાબુદાણાની ખીર બનાવવાની રીત
સાબુદાણાની ખીર બનાવતી વખતે, ઘણા લોકો ફરિયાદ કરે છે કે વધુ પડતો સ્ટાર્ચ ખીરનો સ્વાદ બગાડે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે સાબુદાણાને 3-4 વાર પાણીથી ધોશો તો તે ઘણી હદ સુધી ઠીક થઈ જશે. સાબુદાણાને ઉકળતા પાણીમાં હળવા હાથે ધોઈ લો. આ પછી, તેને 20 મિનિટ માટે પાણીના બાઉલમાં પલાળી રાખો.
તમે સાબુદાણાને પણ ઘીમાં આછું તળી શકો છો.
આ પછી, પેનમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં સાબુદાણાની ખીર ઉમેરો. ઘણા લોકો સાબુદાણાને ખીરમાં ઉમેરતા પહેલા ઘીમાં હળવા ફ્રાય પણ કરે છે. જો કે તમે ખીરને તળ્યા વગર બનાવી શકો છો. દૂધમાં સાબુદાણા નાખ્યા પછી, તેને સારી રીતે રાંધી લો, પછી ખીરને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. આ દરમિયાન તેમાં ખાંડ અને બધા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો. સાબુદાણા પારદર્શક દેખાવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને મિક્સ કરો. 2 મિનિટ પછી તમારી ખીર તૈયાર છે.
