આજકાલ જ્યારે દરેક જગ્યાએ ભેળસેળના સમાચારો સામે આવી રહ્યા છે ત્યારે તમારે તમારા ઘરમાં રાખવામાં આવેલ ગોળની ભેળસેળ પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. હા, તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે ગોળ જેવી કુદરતી અને સસ્તી વસ્તુ પણ બજારની ભેળસેળથી સુરક્ષિત નથી. ખાંડની તુલનામાં, ગોળમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીર માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ જો તમે નકલી ગોળનું સેવન કરો છો તો તેનાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ આવી 5 યુક્તિઓ (ગોળ શુદ્ધતા પરીક્ષણ) વિશે જેની મદદથી તેની શુદ્ધતા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે.
સ્વાદ દ્વારા શોધો
ગોળ ખરીદતી વખતે તેના સ્વાદ પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ જરૂરી છે. અસલી ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને સુગંધિત હોય છે, જેમાં શેરડીની કુદરતી મીઠાશ સ્પષ્ટપણે અનુભવાય છે, પરંતુ જો તમને લાગતું હોય કે કોઈપણ ગોળનો સ્વાદ કૃત્રિમ અથવા તીક્ષ્ણ છે, તો તે નકલી હોઈ શકે છે.
રંગ પર ધ્યાન આપો
વાસ્તવિક ગોળ તેના રંગ દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. વાસ્તવિક ગોળનો રંગ આછો પીળો અથવા થોડો ભુરો હોય છે અને તે ચળકતો દેખાય છે. તેમાં કોઈ કાળો, સફેદ કે અન્ય રંગીન ફોલ્લીઓ નથી. નકલી ગોળમાં ઘણીવાર સફેદ દાણા અથવા ફોલ્લીઓ હોય છે અને તેનો રંગ ઘાટો હોય છે.
ગરમ કરવાનો પ્રયાસ કરો
જ્યારે સાચો ગોળ ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ધીમે ધીમે ઓગળે છે અને જાડા ચાસણી જેવો બને છે. તે ચીકણું છે અને સરળતાથી વહેતું નથી. જ્યારે નકલી ગોળને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે તે ઝડપથી ઓગળી જાય છે અને પાણીની જેમ પાતળો થઈ જાય છે. તે સરળતાથી વહે છે અને તેની પાતળી રચના છે.
ક્રિસ્ટલ જુઓ
ગોળના સ્ફટિકો તેની શુદ્ધતા વિશે ઘણું કહે છે. વાસ્તવિક ગોળમાં નાના કુદરતી સ્ફટિકોનો સમાવેશ થાય છે જે શેરડીના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ સ્ફટિકો ગોળને એક અનન્ય રચના અને સ્વાદ આપે છે. તે જ સમયે, ભેળસેળયુક્ત ગોળમાં મોટાભાગે મોટા અને ચળકતા સ્ફટિકો હોય છે જે કૃત્રિમ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. આ સ્ફટિકોમાં કુદરતી મીઠાશ હોતી નથી અને તે ગોળની ગુણવત્તા ઘટાડે છે.
પાણી સાથે પરીક્ષણ કરો
ઘણીવાર બજારમાં મળતા ગોળમાં ચાક પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેનું વજન વધારી શકાય. આ ભેળસેળ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેને ચેક કરવા માટે સૌથી પહેલા એક પારદર્શક ગ્લાસમાં પાણી લો અને તેમાં ગોળનો નાનો ટુકડો નાખો. થોડા સમય પછી, જુઓ કે પાણીની નીચે કોઈ સફેદ પદાર્થ જમા થઈ રહ્યો છે કે નહીં. જો હા, તો શક્ય છે કે ગોળમાં ચાક પાવડર ભેળવવામાં આવ્યો હોય. ચાક પાવડર પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી અને સ્થિર થાય છે.
