આજના સમયમાં લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્યની સારી કાળજી લેવા લાગ્યા છે. આ માટે તે સમયસર જાગે છે અને કસરત કરે છે. જીવનશૈલીની સાથે સાથે આપણે આપણી ખાવાની આદતો પણ સુધારી રહ્યા છીએ. આ કારણોસર, લોકોએ તેમની ખાંડનું સેવન પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી દીધું છે. ઘણા લોકોએ ખાંડ ખાવાનું સાવ છોડી દીધું છે.
જો તમે પણ એવા લોકોમાંથી છો, પરંતુ તમને મીઠાઈની તલપ છે, તો અમે તમને એવા લાડુ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને બનાવતી વખતે ખાંડની જરૂર નહીં પડે. આ લાડુ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. તે ખાંડ-મુક્ત હોવાથી, તમે તેને કોઈપણ સંકોચ વિના વારંવાર ખાઈ શકો છો.
અહીં આપણે ખજૂરના લાડુ બનાવવાની વાત કરી રહ્યા છીએ. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો તમને આ લાડુ બનાવવાની રીત શીખવીએ, જેથી તમે પણ મીઠાઈની તમારી તૃષ્ણાને દૂર કરી શકો. તહેવારોની સિઝનમાં તમે આ લાડુ તૈયાર કરી શકો છો.
લાડુ બનાવવાની સામગ્રી
- ખજૂર (બીજ કાઢી નાખેલ) – 1 કપ
- બદામ – 1/2 કપ
- કાજુ – 1/2 કપ
- પિસ્તા – 1/4 કપ
- અખરોટ – 1/4 કપ
- ઘી – 1 ચમચી
- કોકોનટ ફ્લેક્સ – 2 ચમચી
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
પદ્ધતિ
ખાંડ વગરના લાડુ બનાવવા માટે તમારે પહેલા ખજૂરની પેસ્ટ તૈયાર કરવી પડશે. આ માટે ખજૂરને ગરમ પાણીમાં 10-15 મિનિટ પલાળી રાખો જેથી તે નરમ થઈ જાય. પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો. ખજૂરની પેસ્ટ તૈયાર કર્યા પછી, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બદામ, કાજુ, પિસ્તા અને અખરોટ ઉમેરીને હળવા શેકી લો.
જ્યારે બધા ડ્રાયફ્રૂટ્સ આછા સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. આ પછી હવે લાડુનું મિશ્રણ તૈયાર કરવાનો વારો આવે છે. મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે સૌપ્રથમ એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખો.
બરાબર મિક્ષ થયા બાદ આ મિશ્રણમાં ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને ફરીથી મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના લાડુ બનાવી લો. છેલ્લે, આ લાડુને નાળિયેરની છીણમાં લપેટી શકાય છે. તમે તેને બે થી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
