શિયાળાની ઋતુમાં આવતા તાજા ગાજરમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. ગાજર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગાજરમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી3 (નિયાસિન) અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ જેવા ગુણો મળી આવે છે, જે શરીરને ઘણી સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદરૂપ છે. ગાજર અને ટામેટાંનો સૂપ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. આ સૂપ તમે શિયાળા અને ઉનાળા બંને ઋતુમાં પી શકો છો. ગાજર અને ટામેટાં બંનેમાં વિટામીન A હોય છે અને આ બંનેના મિશ્રણથી બનેલો આ સૂપ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો જરા પણ વિલંબ કર્યા વગર ચાલો જાણીએ સૂપ બનાવવાની સરળ રેસિપી.
ગાજરનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો
સામગ્રી
- ટામેટા
- ગાજર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- કાળા મરી
- ખાંડ
- ક્રીમ
પદ્ધતિ
સૂપ બનાવવા માટે, ટામેટાં અને ગાજરને સમારી લો. એક કપ પાણીમાં મીઠું નાખીને તેમાં ગાજર અને ટામેટાં ઉકાળો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે આગને ધીમી કરો જેથી શાકભાજી સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય. તેમને ઠંડુ કરો અને પછી બ્લેન્ડરમાં અને પછી ચાળણી દ્વારા પીસી લો. તેને પાતળું કરવા માટે પાણી ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર રાખો અને ઉકળવા દો. તેમાં ખાંડ અને કાળા મરી ઉમેરો. ધીમી આંચ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો. ક્રીમ અને છીણેલા ગાજર વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
