Healthy Snacks: સોયા ચંક્સ અથવા ન્યુટ્રિએલા વિશે એવું કહેવામાં આવે છે કે તે શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, પરંતુ ઘણા લોકોને તેનો સ્વાદ પસંદ નથી હોતો, જેના કારણે સ્વસ્થ હોવા છતાં, તે લોકોના આહારમાં શામેલ નથી. જો કે, તેને આહારમાં સામેલ કરવા માટે ઓછા વિકલ્પો છે. સબઝી અથવા પુલાઓ એ બે વાનગીઓ છે જેમાં સોયાબીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો આજે અમે તમારા માટે સોયાના ટુકડામાંથી બનેલી રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જે સંપૂર્ણપણે અલગ છે. ખાવામાં ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત તેને તૈયાર કરવામાં પણ ઘણો ઓછો સમય લાગે છે, તો ચાલો જાણીએ આ રેસિપી વિશે.
સોયા કટલેટ રેસીપી
સામગ્રી- સોયા ચંક્સ 1 કપ, ડુંગળી 1, બટેટા બાફેલા અને મેશ કરેલા – 1 કપ, લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી, ગરમ મસાલા પાવડર – 1/2 ચમચી, ધાણાજીરું – 2 ચમચી, તેલ – 3 ચમચી, મીઠું સ્વાદ, 4 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ, થોડો ઓટ્સ પાવડર
આ રીતે સોયા કટલેટ બનાવો
- કટલેટ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ પ્રેશરથી સોયાના ટુકડાને 1 સીટી વાગે. તેમાંથી આવતી દુર્ગંધને દૂર કરવા માટે તેને ત્રણથી ચાર વાર પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
- કૂકરમાંથી ગેસને પોતાની મેળે છૂટવા દો, પછી તેને નિચોવી અને તેમાંથી બધુ જ પાણી કાઢી લો અને તેને મેશરની મદદથી હાથ વડે મેશ કરી લો.
- હવે એક વાસણમાં બાફેલા, છૂંદેલા બટેટા ઉમેરો. પછી તેમાં સોયા ચંક્સ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા ધાણા, લાલ મરચું, ગરમ મસાલા પાવડર, જરૂર મુજબ મીઠું નાખી બધું મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર 3 થી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- બ્રેડક્રમ્સમાં થોડું ગ્રાઉન્ડ ઓટ્સ અને પાણી મિક્સ કરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો.
- હવે સોયાના મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો અને તેને સહેજ ચપટા કરો.
- તેને બ્રેડક્રમ્બ-ઓટ્સના મિશ્રણમાં બોળીને ગરમ તેલમાં તળી લો.
- જો કે, તમે નોન-સ્ટીક પેનમાં હળવું તેલ ઉમેરીને શેલો ફ્રાય પણ કરી શકો છો.
સોયા કટલેટના ફાયદા
સોયા કટલેટ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેમાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે પાચનને સ્વસ્થ રાખે છે. તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ સિવાય તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી જેવા અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હાજર હોય છે.
