Food News: જ્યારે ભારતમાં ખારા અને મીઠા નાસ્તાની વાત આવે છે, ત્યારે સમોસા અને જલેબી ટોચ પર છે. સમોસાનો ક્રેઝ એવો છે કે ખાસ પ્રસંગો પરની મિજબાની તેના વિના અધૂરી લાગે છે. ભલે આજે મીઠાઈઓમાં કેક, પેસ્ટ્રી, ડોનટ્સના વિકલ્પો છે, પરંતુ તેમાંથી જલેબી જેવું કંઈ નથી, પરંતુ તે દરરોજ ખાવાનું શક્ય નથી. કેલરીથી ભરપૂર આ બંને નાસ્તા સ્થૂળતા, કોલેસ્ટ્રોલ અને શુગર જેવી ઘણી સમસ્યાઓ વધારી શકે છે.
જો તમે ઘરની પાર્ટી કે બાળકની બર્થ-ડે પાર્ટીનું આયોજન કર્યું હોય અને નાસ્તામાં શું સામેલ કરવું તે અંગે મૂંઝવણમાં હોવ તો આ વિકલ્પો પર એક નજર નાખો, જે દરેકને ચોક્કસ ગમશે.
1. માતર કુલચા
મતર કુલચા એ ઉત્તર ભારત, ખાસ કરીને પંજાબ અને દિલ્હીના પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનું એક છે. જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. વટાણાને ઉકાળીને તેમાં કાચી ડુંગળી, ટામેટા, કોથમીર, લીલા મરચાં અને વિવિધ મસાલા મિક્સ કરીને તેને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. મસાલેદાર વટાણાને ખમીરવાળી બ્રેડ (કુલચા) સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે તેને નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી પણ સર્વ કરી શકો છો.
2. ઢોકળા
ઢોકળા એ ગુજરાતી વાનગી છે. જે ખૂબ જ હેલ્ધી ફૂડ છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે આથો ચોખા અને ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, તે ચણાની દાળમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં ઘણી બધી વસ્તુઓનો ઉપયોગ થતો નથી. લીલા મરચાં, આદુ, મીઠું અને સરસવના દાણા ખાવાથી ઢોકળાનો સ્વાદ વધે છે. તેને મસાલેદાર લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
3. મોદક
ગુલાબ જામુન કે અન્ય મીઠાઈ ખાવાથી ઉનાળામાં પેટમાં બળતરા થાય છે. આવી સ્થિતિમાં મીઠાઈમાં સર્વ કરવા માટે મોદક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો કે મોદક ગણેશ ચતુર્થી પર બનેલો પ્રસાદ છે, પરંતુ તમે તેને કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે તૈયાર કરીને ખાઈ શકો છો. મોદક ચોખાના લોટ, ગોળ, નારિયેળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મીઠી પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે તેનો સ્વાદ પસંદ કરશે. મોદક એટલા નરમ હોય છે કે મોઢામાં મૂકતા જ તે ઓગળી જાય છે.
4. ફાફડા
ફાફડા પણ એક પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગી છે. જો કે, હવે તમે ભારતના અન્ય ભાગોમાં પણ તેનો સ્વાદ ચાખી શકો છો. ફાફડા એ નાસ્તાનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. ચણાના લોટથી બનેલી આ રેસીપીમાં તળેલા લીલા મરચાંની મજા આવે છે.
