કિવી એ વિટામીન સી, ફાઈબર અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર વિદેશી ફળ છે, જે કોઈ ઝાડ કે છોડ પર નહીં પરંતુ વેલાઓ પર ઉગે છે. કીવીમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ અને પીણાં બનાવવામાં આવે છે. ટાઈફોઈડ કે તાવની સ્થિતિમાં કિવીનું સેવન કરવાથી દર્દીને ઘણો ફાયદો થાય છે. લોકો ઘણીવાર બજારમાંથી કીવી ખરીદે છે, પરંતુ જો તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે જલ્દી પાકી જાય છે અને ચીકણું બની જાય છે અને તેનો સ્વાદ સારો આવતો નથી.
કિવિ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?
કીવીની તાજગી અને સ્વાદ જાળવવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
તમને જણાવી દઈએ કે કીવી તાપમાન અને ઈથિલિન ગેસથી ખૂબ જ ઝડપથી પ્રભાવિત થાય છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બદલાઈ જાય છે. તેથી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
કિવીને અન્ય ફળો અને શાકભાજીની સાથે ક્યારેય પણ ખુલ્લામાં ન રાખવું જોઈએ. જ્યારે કિવી અન્ય ફળો અને શાકભાજીના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી પાકે છે અને સડી શકે છે. તેથી, બજારમાં પણ કિવીનું અન્ય તમામ ફળોની સાથે ખુલ્લેઆમ વેચાણ થતું નથી. કિવીને હંમેશા પ્લાસ્ટિકના બોક્સમાં અલગથી પેક કરીને રાખવામાં આવે છે.
કાચા કિવીને કેવી રીતે પકાવું
જો તમે બજારમાંથી ઓછી પાકેલી અથવા કાચી કીવી લાવ્યા છો, તો તેને ઓરડાના તાપમાને ખુલ્લું છોડી દો. તે 5-7 દિવસમાં જાતે જ પાકશે અને મીઠી બની જશે. ઝડપથી પાકવા માટે, કીવીને કાગળ અથવા બેગમાં લપેટીને તેને અન્ય પાકેલા ફળો જેમ કે જામફળ, પપૈયા, કેળા અને સફરજન સાથે રાખો.
પાકેલા કિવીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
એકવાર કિવી પાકી જાય પછી, તેને એક અલગ પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા બોક્સમાં પેક કરો અને તેની તાજગી જાળવી રાખવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. તેને અલગથી પેક કરવાથી ભેજ તેના સુધી પહોંચતા અટકાવે છે અને આમ કીવીની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે છે. કિવીને ખૂબ જ ઓછા તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખો, કારણ કે કિવી ખૂબ જ સંવેદનશીલ ફળોની શ્રેણીમાં આવે છે અને ખૂબ જ ઓછા તાપમાનને કારણે કિવી બગડી પણ શકે છે.
કિવિને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
કિવીની તાજગીને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવા માટે, કિવીને છોલીને કાપી લો અને તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં અથવા ફ્રીઝરમાં ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો.
