Sambhar Dishes: ઈડલી, ઢોસા અને સાંભાર એ દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ છે, પરંતુ તે ઉત્તર ભારતમાં તેમજ સમગ્ર ભારતમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. લોકો તેને હળવા નાસ્તા તરીકે ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો તેને સાંજના નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનમાં ખાય છે. આવી સ્થિતિમાં, સાંભર ઘણી વખત બાકી રહે છે. જેને પરિવારના સભ્યો ફરીથી ખાવાનું પસંદ કરતા નથી, જેના કારણે મહિલાઓને ઈચ્છા ન હોવા છતાં તેને ફેંકી દેવી પડે છે. આવી સ્થિતિમાં જો આ સાંભારને નવી રીતે ખાવામાં આવે તો તેને નકામા થતા બચાવી શકાય છે અને તેની નવી વાનગી દરેકને ગમશે. ચાલો આપણે જાણીએ કે બચેલા સાંબરનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાની રીતો વિશે.
સાંભર ચોખા
સાંબર ચોખા સાંભરમાંથી બનેલા સૌથી ઝડપી અને સૌથી પૌષ્ટિક ભોજનમાંથી એક હોઈ શકે છે. આ માટે, બાફેલા ચોખાને બાકીના સાંભાર સાથે મિક્સ કરો અને ઉપર ઘી અથવા દહીં ઉમેરો. બચેલા સાંબરનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાની આ સૌથી પૌષ્ટિક રીત છે.
ભજિયા
બચેલા સાંભારમાંથી પકોડા બનાવવા એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર નાસ્તાનો વિકલ્પ છે, જેને તમે ચા સાથે ખાઈ શકો છો. તેને બનાવવા માટે બાકીના સાંભારમાં ચણાનો લોટ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, બટાકા, મસાલા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને પકોડા તૈયાર કરો. તેને કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
સંભાર પુરી
બાકીના સાંભારમાંથી કણક બનાવો, તેમાં સેલરી, કેરી અને થોડું ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો. આનાથી ખૂબ જ ક્રિસ્પી પુરીઓ તૈયાર થશે, જેને પરિવારના તમામ સભ્યો સ્વાદ સાથે ખાશે.
સાંબર અપ્પમ
બાકીના સાંબરમાં સોજી, દહીં, સમારેલા શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરીને દક્ષિણ ભારતીય શૈલીમાં સાંબર અપ્પમ તૈયાર કરો. તેને પીનટ ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
સંભાર વાડા
સંભાર વડા બનાવવા માટે, બાકીના સંભારને ગરમ કરો અને તેમાં તૈયાર કરેલા વડાને ત્યાં સુધી પલાળો જ્યાં સુધી સંભાર સારી રીતે શોષી ન લે. હવે આ વડા પર દહીં રેડો, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા ધાણાજીરું, જીરું પાવડર, લાલ અને લીલી ચટણી નાખી સર્વ કરો.
સાંબર પાસ્તા
આને બનાવવા માટે, પહેલાથી જ તૈયાર કરેલા પાસ્તામાં સાંબર ઉમેરો અને વધારાના સ્વાદ માટે ટોચ પર છીણેલું ચીઝ, શેકેલા શાકભાજી, ટોફુ અથવા ચિકનના રાંધેલા ટુકડા ઉમેરો.
