દાલ મખની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. જેને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી. આ પંજાબી વાનગી એટલી અનુકૂળ અને આરોગ્યપ્રદ છે કે અમે તેને દર વખતે કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરીએ છીએ. આ દાળ (દાલ માખણ) માં આખા મસાલા અને ક્રીમનું મિશ્રણ તેને અનન્ય બનાવે છે. વાસ્તવમાં, રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતી દાલ મખાની ઢાબામાં પીરસાતી દાલ મખાની કરતાં અલગ છે. કારણ કે તેને માટીના વાસણમાં કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે. તો જો તમે પણ ઘરે ઢાબા સ્ટાઈલની દાળ મખાની બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો.
ઢાબા-સ્ટાઈલ દાળ મખાની બનાવવાની રેસીપી
આ દાળ બનાવવા માટે તમારે અડદની દાળને પલાળીને 3-4 સીટી વગાડવાની રહેશે. દાળમાંથી કાળું પાણી કાઢી લો. રાંધેલી દાળને ફરી એકવાર ધોઈ લો. હવે તેને પ્રેશર કૂકરમાં પાછું મૂકો અને તેમાં કાશ્મીરી મરચું પાવડર, લસણ, આદુ, માખણ, ક્રીમ, ટામેટાની પ્યુરી, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. એકવાર થઈ જાય પછી, દાળને લાડુના પાછળના ભાગથી મેશ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમે તેને નાન અથવા તંદૂરી રોટી સાથે જોડી શકો છો. તેથી આ દાળને ઘરે બનાવવી સરળ નથી. રાહ શેની જુઓ છો, આજે જ ટ્રાય કરો આ દાળ.
અડદની દાળના ફાયદા
મસૂરને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. અડદની દાળમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, આઈસોફ્લેવોન્સ, વિટામીન બી કોમ્પ્લેક્સ, આયર્ન, કોપર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા ગુણો મળી આવે છે જે શરીરને ઘણા ફાયદા પહોંચાડવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ દાળના સેવનથી શરીરને અનેક સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદ મળે છે.
