Brinjal Salan Recipe
Food News : રીંગણને શાકભાજીની શ્રેણીમાં સામેલ કરવામાં આવે છે જેને માત્ર બાળકો જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકોને પણ ખવડાવવા માટે સંઘર્ષ કરવો પડે છે. વિવિધ પદ્ધતિઓ અને મસાલાના ઉપયોગથી પણ ક્યારેક રીંગણને એવો સ્વાદ મળતો નથી કે જેને નાપસંદ લોકો તેને સ્વાદ સાથે ખાઈ શકે છે, પરંતુ હૈદરાબાદ બૈંગન સાલન એક એવી અદ્ભુત રેસીપી છે કે તમને ખાવાની મજા આવશે. જે લોકો રીંગણના નામ પર ભવાં ચડાવે છે તેઓ પણ આંગળીઓ ચાટીને ખાશે.
હૈદરાબાદી બાઈંગન સાલન રેસીપી
સામગ્રી- 1/2 કિલો રીંગણ (નાની સાઈઝ), 8 થી 10 કરી પત્તા, 1 ચમચી જીરું, 1/4 ચમચી મેથીના દાણા, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર.
Brinjal Salan Recipe બ્રિંજલ ગ્રેવી માટેની સામગ્રી
1 ચમચી ધાણાજીરું, 1/2 ટીસ્પૂન તલ, 1/2 કપ મગફળી, 1 ટીસ્પૂન જીરું, 1/2 કપ ડુંગળી, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, સ્વાદ મુજબ તેલ, 1 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (બધી વસ્તુઓને બરાબર શેકી લો. પાવડર) 1/2 કપ આમલીનો પલ્પ, સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની પદ્ધતિ
- રીંગણને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને કપડાથી સૂકવી લો.
- નાના કદના રીંગણને ચાર ભાગમાં કાપો.
- રીંગણની દાંડી ન કાપો, દાંડી સાથે તેનો ઉપયોગ કરો.
- કાપેલા રીંગણને મીઠાના પાણીમાં થોડી વાર પલાળી રાખો.
- કડાઈમાં તેલને બરાબર ગરમ થવા દો.
- તેમાં મેથી અને જીરું ઉમેરો. આ પછી તેમાં હળદર પાવડર, કઢી પત્તા અને તલ ઉમેરીને સાંતળો.
- આ પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
- મસાલો બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં રીંગણ નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ માટે શેકો.
- રીંગણ કાઢી લો.
- તે જ કડાઈમાં બધા પીસેલા મસાલા અને બાકીનું તેલ ઉમેરીને 5 થી 7 મિનિટ સુધી સાંતળો.
- આ મસાલામાં લીલા મરચાં, ધાણાજીરું અને આમલીનો પલ્પ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
- 10 મિનિટ પછી, આ તૈયાર ગ્રેવીમાં રીંગણ ઉમેરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ હૈદરાબાદી મસાલેદાર રીંગણનું સાલન.
- આ પણ વાંચો Food News: આ રેસિપીથી ઘરે જ બનાવો રવા ઢોસા, બધા આંગળીઓ ચાટતા થઈ જશે.
