પૂર્વાંચલ ભાગમાં ઉજવાતી છઠ પૂજાને કોઈ ઓળખની જરૂર નથી. આ તહેવાર ચાર દિવસ સુધી ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર પર મહિલાઓ પ્રસાદ માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ જેમ કે થેકુઆ, કોળાની કઢી, ચોખાની ખીર વગેરે બનાવે છે. જો તમે પણ આ તહેવાર પર કોઈ ખાસ વાનગી બનાવવા માંગતા હોવ તો બનાવો દાળ પીઠા.
દાળ પીઠા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- પલાળેલી લાલ દાળ – 200 ગ્રામ
- લીલું મરચું – 1 ચમચી
- લીલા ધાણા – 1/2 કપ
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
- સાબુદાણાનો લોટ – 5 કપ
- જરૂર મુજબ પાણી
દાળ પીઠા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ પલાળેલી દાળમાંથી બધુ જ પાણી ગાળી લો. ગાળ્યા પછી મસૂરની દાળને મિક્સરમાં નાખીને તેની પેસ્ટ બનાવો.હવે પેસ્ટમાં સમારેલા લીલા મરચા અને લીલા ધાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી બાકીના મસાલા ઉમેરો અને પેસ્ટ મિક્સ કરો.
પેસ્ટ તૈયાર કર્યા બાદ સાબુદાણાનો લોટ ભેળવો. હવે કણકને સેટ થવા માટે ઢાંકીને રાખો.થોડી વાર પછી લોટને ફરીથી મસળીને બોલ્સ બનાવો. હવે તેને તમારી જરૂરિયાત મુજબ રોલ કરીને તૈયાર કરો.
રોલ્ડ રોટલીમાં તૈયાર સ્ટફિંગ ભરો અને કિનારી અલગ અલગ સ્ટાઈલમાં બંધ કરો.હવે એક મોટા વાસણમાં પાણી નાખીને ગરમ રાખો. પાણી ગરમ થઈ જાય પછી તેના પર ફિલ્ટર પ્લેટ મૂકો. હવે તૈયાર કરેલા પીઠાને સ્ટ્રેનર પર મૂકો અને થોડીવાર પકાવો.
એક વાતનું ધ્યાન રાખો: વાસણના તળિયે તેલનો લેપ અવશ્ય લગાવો. રાંધ્યા પછી, તેને ઠંડુ કરી, પ્લેટમાં રાખો અને સર્વ કરો.
