દિવાળીનો તહેવાર માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ વિદેશોમાં પણ ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ પાંચ દિવસીય તહેવાર ધનતેરસના દિવસથી શરૂ થાય છે. આ તહેવારોમાં લોકો પોતાના ઘરને શણગારે છે અને નવા વસ્ત્રો પણ પહેરે છે. આ સાથે ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. જોકે તહેવારોને કારણે ઉત્તેજના હોય છે, પરંતુ જ્યારે ભાઈ દૂજ જેવા તહેવારની વાત આવે છે ત્યારે ઘરોમાં ઉત્સાહ વધુ વધી જાય છે.
ભાઈ દૂજના તહેવાર પર, મહિલાઓ તેમના ભાઈઓને તિલક લગાવે છે અને તેમના લાંબા આયુષ્ય માટે પ્રાર્થના કરે છે. બદલામાં તેનો ભાઈ તેને ભેટ આપે છે. તહેવારોની સિઝનમાં બજારોમાં ભેળસેળયુક્ત મીઠાઈઓ ઉપલબ્ધ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યને બગાડે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે તમારા ભાઈ માટે ઘરે જ મલાઈ બરફી બનાવી શકો છો. આવો અમે તમને તેને બનાવવાની સરળ રીત જણાવીએ.
મલાઈ બરફી સામગ્રી
- ચીઝ
- માયા કે ખોયા
- એલચી પાવડર
- સમારેલા કાજુ
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
પદ્ધતિ
જો તમે ભાઈ દૂજ માટે મલાઈ બરફી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાખો. આ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં માવાને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને સતત હલાવતા રહો.
આ પછી, ચીઝના ટુકડાને બરાબર મેશ કરો અને તેને પેનમાં મૂકો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો. જેથી તેમાં ક્યાંય ગઠ્ઠો ન રહે.
જ્યારે મિશ્રણ તવામાંથી અલગ થઈ જાય અને ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ પછી, એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો અને તેને બહાર કાઢો.
આને સજાવવા માટે ઉપર કાજુ અને બદામ નાખીને હળવા હાથે દબાવો. હવે તેને ઠંડુ થવા દો. તૈયાર છે તમારી મલાઈ બરફી.
