Monsoon Special: સિઝનમાં સમોસા કે કચોરીનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે, તેથી તમે ચોમાસામાં ઘરે સમોસા, કચોરી અને ક્રિસ્પી કચોરી પણ બનાવી શકો છો.
કેટલીક વાનગીઓ માત્ર ક્રિસ્પી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલીકવાર ઘણો લોટ નાખ્યા પછી પણ વાનગીને ક્રિસ્પી કેવી રીતે બનાવવી, ચાલો જાણીએ:
સમોસા અને કચોરીને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે લોટમાં થોડો કોર્નફ્લોર પાવડર નાખો.
ક્રિસ્પી મથરી બનાવવા માટે લોટને હળવો ફ્રાય કરો અથવા લોટનો બોલ બનાવીને સ્ટીમ કરો.
ક્રિસ્પી ગુજિયા બનાવવા માટે લોટને દૂધ સાથે ભેળવો.
ક્રિસ્પી ચકલી બનાવવા માટે, ચકલીનો લોટ પીસતી વખતે થોડો પોહા ઉમેરો.
ચણાના લોટના ચીલાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે બેટરમાં થોડો સોજી અને થોડું તેલ ઉમેરો.
ક્રિસ્પી બટાકાની ટિક્કી બનાવવા માટે, બટાકાના મિશ્રણમાં થોડું એરોરૂટ ઉમેરો.
સંભારવડાને ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી બનાવવા માટે, દાળમાં થોડા પફ કરેલા પોહા ઉમેરો.
પાપડ માટે બટાકાને બાફતી વખતે પાણીમાં ખાવાનો સોડા નાખવાથી પાપડ ક્રિસ્પી બને છે.
પકોડાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે ચણાના લોટમાં થોડો ચોખાનો લોટ નાખો.
ક્રિસ્પી પરાઠા બનાવવા માટે વચ્ચેના સ્તર પર તેલ અથવા ઘી લગાવો અને લોટ ફેલાવો.
ક્રિસ્પી બ્રેડરોલ્સ બનાવવા માટે, બ્રેડને પલાળતા પાણીમાં થોડો કોર્નફ્લોર ઉમેરો. બ્રેડરોલ્સ લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી અને સખત રહેશે.
ચણાના લોટની સેવને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે જાડી ચાળણીને બદલે બારીક છિદ્રોવાળી ચાળણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
કટલેટને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેને સૂકા બ્રેડના ટુકડામાં લપેટી અને પછી ફ્રાય કરો.
પાણીપુરીને ક્રિસ્પી અને ફ્લફી બનાવવા માટે, મેદા, લોટ અને સોજીના મિશ્રણમાં થોડો ખાવાનો સોડા ઉમેરો.
ક્રિસ્પી બાટી બનાવવા માટે ઘઉંના લોટમાં થોડો મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો.
