Amalaki Ekadashi 2024: આજે અમલકી એકાદશીની ઉજવણી કરવામાં આવશે. એકાદશી તિથિ ભગવાન વિષ્ણુને સમર્પિત છે. અમલકી એકાદશી પર વ્રત રાખવાની પરંપરા છે. આ દિવસે આમળાના વૃક્ષની પૂજા કરવાની પણ પરંપરા છે. આમળાના ફાયદાઓ આયુર્વેદ અને ધાર્મિક ગ્રંથોમાં સારી રીતે વર્ણવવામાં આવ્યા છે. આમળામાં વિટામિન-બી, વિટામિન-સી, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. આ સિવાય આયર્ન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને ઝિંક જેવા પોષક તત્વો પણ આમળામાં હાજર છે. આ વ્રત દરમિયાન કેટલાક ઘરોમાં આમળાનો હલવો પ્રસાદ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. આમળામાંથી બનાવેલો હલવો સ્વાદમાં મીઠો-ખાટો અને થોડો મસાલેદાર હોય છે. ઘણા લોકો તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે બાળકોને દરરોજ 1 ચમચી આમળાનો હલવો ખવડાવે છે. આમળાના એક વાટકી હલવામાં લગભગ 100 થી 120 કેલરી હોય છે. નીચેના લેખમાં તમે આમળાનો હલવો બનાવવાની રીત અને ફાયદાઓ જાણી શકશો.
આમળાનો હલવો બનાવવાની રીત
સામગ્રીઃ
- આમળા,
- પાણી,
- સૂકું આદુ પાવડર,
- જીરું પાવડર,
- કાળા મરી પાવડર,
- લવિંગ પાવડર,
- મીઠું અને મધ.
પદ્ધતિ:
- સૌથી પહેલા 4 થી 5 આમળાને ધોઈને તેના નાના ટુકડા કરી લો. બીજ દૂર કરો.
- એક પેનમાં 1/4 કપ પાણી અને આમળા ઉમેરો. તેને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 15-20 મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- આમળાને જ્યાં સુધી તે નરમ અને કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાના છે.
- ગૂસબેરીને સંપૂર્ણપણે મેશ કરો જેથી તે પેસ્ટ બની જાય.
- એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- હવે આમળાની પેસ્ટ, સૂકા સૂકા આદુનો પાવડર, જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, લવિંગ પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
- બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
- આ પછી પેસ્ટમાં થોડું મધ ઉમેરો.
- જો આમળાનો હલવો જાડો લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો.
- જ્યારે હલવો ઉકળે અને ઘી અલગ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- તૈયાર છે આમળાનો હલવો. તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખીને ખાઓ.
આમળાનો હલવો કેવી રીતે ખાવો?
- આમળાનો હલવો મીઠાઈની જેમ ન ખાવો. આખા દિવસમાં 1 થી 2 ચમચી દવાની જેમ ખાઓ.
- તમે એક ચમચી આમળાનો હલવો સવારે ખાલી પેટ હૂંફાળા પાણી સાથે ખાઈ શકો છો.
- તમે મધને બદલે હલવામાં બદામ ઉમેરી શકો છો. આ રીતે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને હાઈ બ્લડ શુગરની સમસ્યા નહીં રહે. બદામમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે.
આમળાનો હલવો ખાવાના ફાયદા
- આમળાનો હલવો ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે કારણ કે આમળામાં વિટામિન સી મળી આવે છે.
- જે લોકોના શરીરમાં લોહીની ઉણપ હોય તેમણે આમળાનો હલવો ખાવો જોઈએ. આમળામાં આયર્ન હોય છે જે હિમોગ્લોબિન વધારે છે.
- આમળામાં વિટામિન A હોય છે, જે આંખનું સ્વાસ્થ્ય સારું રાખે છે અને રેટિનાના રોગોથી બચવામાં મદદ કરે છે.
- આમળામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, કેરોટીનોઈડ્સ અને ફેનોલિક એસિડ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે, જે શરીરને લોહીને શુદ્ધ કરવામાં અને ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- આમળામાં ફાઈબર હોય છે જે પાચનને સુધારે છે. રોજ એક ચમચી આમળાનો હલવો ખાવાથી તમે તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધારી શકો છો.
