Aloo Posto Recipe
Food News :બંગાળ જોવા અને કરવા માટે ઘણું બધું ધરાવતું વાઇબ્રન્ટ શહેર છે. બંગાળના શહેરમાં તમને અનોખી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાવા મળશે અને તેને ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં આલૂ પોસ્ટો પણ આવે છે. તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે આલૂ પોસ્ટો શાક ખાસ કરીને બંગાળ, મહારાષ્ટ્ર, પંજાબ અથવા રાજસ્થાનમાં ખાવામાં આવે છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે બંગાળ અને મહારાષ્ટ્રના ખોરાકમાં મસાલાનો સ્વાદ વધુ મજબૂત હોય છે.
જો તમે પણ ખાવાના શોખીન છો અને તમારા ફૂડમાં ખાસ સ્વાદ ઉમેરવા માંગો છો, તો તમે મસાલેદાર બટેટાની આ રેસીપી ટ્રાય કરી શકો છો. જો કે, તમે આલુ પોસ્ટો ઘણી રીતે બનાવી શકો છો જેમ કે બટાકાની સૂકી શાક, બટેટા અને દહીંની પોસ્ટો વગેરે. તમે તેને ચોપાટી, ભાત, રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
આલુ પોસ્ટો
સામગ્રી
- 4 ચમચી ખસખસ
- 2 થી 3 લીલા મરચા (અલગ ઉપયોગ માટે)
- 200 થી 250 ગ્રામ નાના બટાકા અથવા મોટા બટાકાને ચાર ભાગમાં કાપો.
- 4 ચમચી સરસવનું તેલ (વિવિધ ઉપયોગો માટે)
- 1 સૂકું લાલ મરચું
- 1 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2½ ચમચી ખાંડ
- મીઠું, સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
- ખસખસ અને એક તાજા લીલા મરચાને પાંચ ચમચી ગરમ પાણીમાં 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી તેને બારીક પીસી લો.
- બટાકાને છોલીને કાપી લો. તેમને 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, ડ્રેઇન કરો અને ધોઈ લો.
- ત્રણ ટેબલસ્પૂન સરસવનું તેલ બરાબર ગરમ કરો. તેમાં સૂકું લાલ મરચું નાખીને 10 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.
- બટાકા ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકો.
- હળદર, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- પોસ્ટો બાટા (ખસખસની પેસ્ટ) ઉમેરો અને મિક્સ કરો. એકથી બે મિનિટ માટે શેકો. બટાકાને સારી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- અડધો કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પેનને ઢાંકી દો. બટાકા બરાબર બફાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પાંચથી આઠ મિનિટ સુધી રાંધો.
- ઢાંકણ ખોલો, બાકીનું સરસવનું તેલ નાંખો, બાકીના સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો અને ભાત અને દાળ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
