ભેળસેળવાળો કુટ્ટુનો લોટ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, આ રીતે ઓળખો અસલી અને નકલી.

નવરાત્રિ દરમિયાન, મા દુર્ગાના ભક્તો માતા રાણીને પ્રસન્ન કરવા માટે નવ દિવસ સુધી ઉપવાસ કરે છે. નવરાત્રિના આ 9 દિવસો દરમિયાન ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિ માત્ર ઘઉંના લોટનું સેવન કરે છે. ઘઉંના લોટમાં રહેલા ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક બનાવે છે. પરંતુ જો આ ઘઉંના લોટમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને ફાયદાની જગ્યાએ નુકસાન પહોંચાડવા લાગે છે. એટલું જ નહીં, ભેળસેળયુક્ત બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાથી વ્યક્તિનો જીવ પણ જાય છે. દર વર્ષે, ટીવી અને અખબારોમાં ભેળસેળવાળો અને જુનો ઘઉંનો લોટ ખાવાથી સેંકડો લોકો હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાના સમાચારો દેખાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માંગતા હોવ અને તમારા પરિવારને ભેળસેળયુક્ત બિયાં સાથેનો લોટના નુકસાનથી બચાવવા માંગતા હો, તો આ રીતે ઓળખો વાસ્તવિક અને નકલી બિયાં સાથેનો લોટ. 

રંગ દ્વારા ઓળખો–

કટ્ટુના લોટમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે પહેલા તેના રંગ પર ધ્યાન આપો. બિયાં સાથેનો દાણો લોટનો રંગ ઘેરો બદામી છે. પરંતુ જો લોટમાં કોઈપણ પ્રકારની ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય તો તેનો રંગ બદલાઈ જશે. હા, જો ઘઉંનો લોટ રાખોડી કે આછો લીલો દેખાય તો સમજવું કે લોટમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.

પાણી સાથે ટેસ્ટ–

કટ્ટુના લોટમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે પાણીની મદદ પણ લઈ શકાય છે. આ માટે, એક ગ્લાસ અડધા પાણીથી ભરો અને તેમાં એક ચમચી બિયાં સાથેનો લોટ ઉમેરો. જો લોટમાં કોઈપણ પ્રકારની ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય તો બીજી વસ્તુઓ પાણીમાં તરતી શરૂ થઈ જશે અને લોટ સ્થિર થઈ જશે.

લેબલ વાંચો–

જો તમે બજારમાંથી ઘઉંના લોટનું પેકેટ ખરીદી રહ્યા છો અને તેને ઘરે લાવી રહ્યા છો, તો તેના પર FSSAI ચિહ્ન સાથેનું લેબલ વાંચવાનું ભૂલશો નહીં. આમ કરવાથી તમને માત્ર એક્સપાયરી ડેટ જ નહીં પરંતુ આ લોટમાં શું મિક્સ કરવામાં આવ્યું છે તેની પણ માહિતી સરળતાથી મળી જશે.

કણક ભેળવવાનો પ્રયત્ન કરો–

બિયાં સાથેનો લોટમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે, તેની સાથે કણક ભેળવાનો પ્રયાસ કરો. જો ગૂંથતી વખતે લોટ તૂટી જાય તો તેનો અર્થ એ કે લોટમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે. ધ્યાનમાં રાખો કે વાસ્તવિક બિયાં સાથેનો લોટ ક્યારેય વિઘટિત થતો નથી.