શિયાળાની ઋતુમાં ગજર હલવો લોકોની પહેલી પસંદ બની જાય છે. શિયાળાની શરૂઆત સાથે, તમે તહેવારોના પ્રસંગો દરમિયાન અને લગ્નની મોસમ દરમિયાન લગ્નોમાં મીઠાઈની દુકાનોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં ગાજર કા હલવો જોશો. જેમને બજારનું ફૂડ ન ગમતું તેઓ ઘરે જ તૈયાર કરે છે. જો તમને પણ ઘરે ગાજરની ખીર બનાવવી ગમે છે તો તમારે આ 5 વાતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. જો તમે આ 5 ટિપ્સ ફોલો કરીને હલવો બનાવશો તો તમને અદ્ભુત સ્વાદ મળશે.
યોગ્ય ગાજર પસંદ કરો
ટેસ્ટી ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે જરૂરી છે કે તમે યોગ્ય ગાજર પસંદ કરો. ખરેખર, શિયાળામાં બધા ગાજરનો સ્વાદ સારો હોય છે. પરંતુ જો તમારે હલવો બનાવવો હોય તો ગાજર પસંદ કરો જે ન તો બહુ જાડા હોય અને ન તો બહુ પાતળા હોય. લાંબા અને પાતળા ગાજર પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ક્રીમ સ્વાદ અને જાડાઈમાં વધારો કરશે
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે ફુલ ક્રીમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો. તે સ્વાદમાં વધારો કરે છે અને હલવાને ક્રીમી ટેક્સચર પણ આપે છે. હલવામાં દૂધ બરાબર ઉકળે એટલે તેમાં એક વાટકી ક્રીમ ઉમેરો.
ખાંડની માત્રા પર ધ્યાન આપો
જો તમે તમારા હલવામાં માવો ઉમેરી રહ્યા છો તો શુગર લેવલનું ધ્યાન રાખો. માવા અને ગાજર બંનેમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે, તેથી ખાંડનો ઉપયોગ ઓછો કરો. કારણ કે વધુ પડતી ખાંડ હલવાનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.
સુકા ફળોનો સ્વાદ બગાડવો જોઈએ નહીં.
હલવામાં સુકા ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણી વખત લોકો એટલો ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરી દે છે કે હલવાનો સ્વાદ બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, હલવામાં ડ્રાયફ્રૂટ્સનો ઓછામાં ઓછો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તેનો સ્વાદ જળવાઈ રહે.
હલવામાં ઘી મિક્સ કરો
ગાજરના હલવામાં ઘી નાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. જ્યારે હલવો બનવાનો હોય ત્યારે તેમાં ઘી ઉમેરો. આમ કરવાથી તમે હલવાનો રંગ એકદમ ચમકદાર થતો જોશો.
