શિયાળાની ઋતુમાં આપણે બધા આદુનો ખૂબ ઉપયોગ કરીએ છીએ. આદુનો ઉપયોગ ચાથી લઈને ખાવા સુધી દરેક વસ્તુમાં થાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બજારમાં નકલી આદુ પણ વેચાઈ રહ્યું છે. અને જો તમે નકલી આદુનું સેવન કરો છો, તો તે શરીરને ઘણા નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધુ લાભ મેળવવા માટે નકલી અને વાસ્તવિક આદુ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. નકલી આદુ, જે એસિડમાં પલાળેલું હોય છે, તે સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ ખરાબ અસર કરી શકે છે. આદુ એ ભારતીય રસોડામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી જડીબુટ્ટીઓમાંથી એક છે. આદુ ઠંડા વાતાવરણમાં શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવામાં મદદરૂપ છે. તો ચાલો જાણીએ વાસ્તવિક અને નકલી આદુને કેવી રીતે ઓળખવું.
નકલી અને વાસ્તવિક આદુ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો?
1. છાલ
વાસ્તવિક આદુને ઓળખવા માટે, છાલ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે તેને છોલીને આદુ વાસ્તવિક હશે તો તે તમારા હાથ પર ચોંટી જશે અને ગંધ પણ રહેશે. જો તમને આદુની છાલ સખત અને દૂર કરવી મુશ્કેલ લાગે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે નકલી છે.
2. રચના
સ્વચ્છ અને ચમકદાર આદુ ક્યારેય ન ખરીદો. ક્યારેક આદુને ડિટર્જન્ટ અને એસિડથી ધોવામાં આવે છે અને બાકીના રસાયણો તેને ચમકદાર બનાવે છે. એસિડમાં પલાળીને આદુ ઝેરી બની જાય છે અને તમે બીમાર પડી શકો છો. આદુને બે ભાગમાં તોડી નાખો અને જો તમને તેમાંથી નાના દોરાઓ નીકળતા દેખાય તો તરત જ ખરીદી લો.
3. સુગંધ
જ્યારે પણ તમે આદુ ખરીદવા બજારમાં જાવ ત્યારે તેનો ટુકડો ઉપાડો અને તેની ગંધ પર ધ્યાન આપો. વાસ્તવિક આદુની ગંધ હંમેશા તીખી હોય છે, જ્યારે નકલી આદુમાં કોઈ ગંધ હોતી નથી. ઘણી જગ્યાએ તમને આદુના રૂપમાં પહાડી મૂળ વેચાતા જોવા મળશે.
