મસાલેદાર પાવ ભાજીનો સ્વાદ કોને ન ગમે? બાળકો હોય કે મોટા, બધા જ તેને ખૂબ જ સ્વાદથી ખાય છે. તે ઘણી બધી શાકભાજી ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે, જે ફક્ત સ્વસ્થ જ નથી પણ સ્વાદમાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ગરમાગરમ માખણવાળા પાવ સાથે આ મસાલેદાર શાક ખાવાથી મન ખુશ થઈ જાય છે. પાવ ભાજી ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ તેને બનાવવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલી અને સમય લાગે છે, જેના કારણે લોકો ઘણીવાર તેને બહારથી મંગાવવાનું પસંદ કરે છે. પણ આજથી, તમે પાવભાજી ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકશો, તે પણ પ્રેશર કૂકરમાં. તો ચાલો જાણીએ આ અદ્ભુત સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ પાવ ભાજી રેસીપી.
પાવભાજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ પાવ ભાજી બનાવવા માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે છે – પાવ (આઠ ટુકડા), એક કપ કોબી, એક કપ બટાકા, ગાજર (એક કપ), બીટ (1/3 કપ), લીલા વટાણા (3/4 કપ), કેપ્સિકમ (અડધો કપ), ડુંગળી (એક કપ), ટામેટા (1 કપ), આદુ (એક ચમચી), લસણ (એક ચમચી), લીલા મરચા (એક ચમચી), હળદર પાવડર (1/2 ચમચી), લાલ મરચા પાવડર (અડધો ચમચી), પાવ ભાજી મસાલો (બે ચમચી), મીઠું (સ્વાદ મુજબ), માખણ (2 ચમચી), તેલ (ચાર ચમચી), કસુરી મેથી (1 ચમચી), ધાણાજીરા (4 ચમચી).
પ્રેશર કૂકરમાં પાવભાજી કેવી રીતે બનાવવી
ક્વિક સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ પાવ ભાજી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ગેસ પર પ્રેશર કૂકર મૂકો અને તેમાં માખણ અને તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ થવા દો. ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ નાખીને સાંતળો. તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી પણ ઉમેરો અને તે આછા ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને તેને ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ પછી હળદર પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને પાવ ભાજી મસાલો ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
w
આ પછી, ગાજર, બટાકા, કેપ્સિકમ, લીલા વટાણા, કેપ્સિકમ, કોબીજ અને બીટ જેવા અન્ય શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું પણ ઉમેરો અને શાકભાજીને ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી પાકવા દો જેથી શાકભાજીનો કાચોપણું દૂર થઈ જાય. હવે તેમાં બે કપ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ત્રણ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે કુકરનું પ્રેશર છૂટી જાય, ત્યારે ઢાંકણ ખોલો અને મેશરની મદદથી બધા શાકભાજીને સારી રીતે મેશ કરો. હવે તેમાં ગરમ પાણી ઉમેરો અને ગ્રેવીની ઘનતા થોડી ઓછી કરો. આ તબક્કે તમે થોડું મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે તેમાં મસાલા ઉમેરવાનો સમય છે. આ માટે, એક તડકા પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં ઘણી બધી છીણેલી કસુરી મેથી ઉમેરો. થોડું લાલ મરચું પાવડર પણ ઉમેરો. હવે આ મસાલાને તૈયાર કરેલા શાકમાં ઉમેરો. ઉપર બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને તમારી સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલની મસાલેદાર પાન ભાજી તૈયાર છે. જ્યારે પણ ખાવાનું મન થાય, ત્યારે પાવને ખૂબ માખણ અને લાલ મરચું લગાવીને ગરમ કરો અને શાકભાજી સાથે ખાવાનો આનંદ માણો.
