હિન્દુ ધર્મમાં મહાશિવરાત્રીના વ્રતનું ખૂબ મહત્વ માનવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસે માતા પાર્વતી અને ભગવાન શિવના લગ્ન થયા હતા. આ દિવસે, ભોલે બાબાના ભક્તો તેમને પ્રસન્ન કરવા માટે આખો દિવસ ઉપવાસ રાખે છે અને તેમની પૂજા પણ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન, મોટાભાગના ઘરોમાં ફળ ભોજન માટે સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવામાં આવે છે. આ પરંપરાગત સાબુદાણાની ખીચડી ફાઇબરથી ભરપૂર છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે એટલું જ નહીં પણ તેને ખાધા પછી વ્યક્તિને લાંબા સમય સુધી ભૂખ પણ લાગતી નથી. જો તમે પણ આ મહાશિવરાત્રી પર ભોલે બાબાને પ્રસન્ન કરવા માટે ઉપવાસ રાખવાના છો, તો તમે ફળના ભોજન માટે સાબુદાણાની ખીચડી બનાવીને ખાઈ શકો છો. સાબુદાણાની ખીચડી ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ કે સાબુદાણાની ખીચડી કેવી રીતે બને છે.
સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
– ૧ વાટકી સાબુદાણા
– ૧/૨ વાટકી મગફળી
-૧ બટેટા
-૧ ચમચી જીરું
-૧ ચમચી સમારેલા કોથમીરના પાન
-1 લીંબુ
-૧૦ કઢી પત્તા
૨ સમારેલા લીલા મરચાં
-૧ ચમચી ઘી
– સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું
સાબુદાણાની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી
મહાશિવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન તમે ફળના ભોજન માટે સાબુદાણાની ખીચડી બનાવીને ખાઈ શકો છો. સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ તમારે સાબુદાણાને ધોઈને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવાના છે. આમ કરવાથી, સાબુદાણા નરમ થઈ જશે અને સારી રીતે ફૂલી જશે. હવે મગફળીને એક પેનમાં નાખો અને તેને સૂકા શેકી લો. આ પછી, મગફળીને મેશ કરો, તેની છાલ કાઢીને બરછટ પીસી લો. હવે પેનમાં ઘી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને શેકો. આ પછી, પેનમાં કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડીવાર માટે સાંતળો. હવે કડાઈમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકો. બટાકાને શેકવામાં ૫ મિનિટ લાગશે.
જ્યારે બટાકા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં પલાળેલો સાબુદાણા ઉમેરો અને તેને બાકીની સામગ્રી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, તવાને ઢાંકી દો અને સાબુદાણાને 5 મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ સમય દરમિયાન સાબુદાણાને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. આમ કરવાથી સાબુદાણા તવા પર ચોંટી જશે નહીં. હવે સાબુદાણામાં વાટેલી મગફળી, લીલા ધાણાના પાન અને સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું ઉમેરો અને લાડુની મદદથી બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ પછી, સાબુદાણામાં લીંબુનો રસ નિચોવીને ખીચડીને બીજી 2-3 મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. મહાશિવરાત્રીના ઉપવાસ માટે તમારી ફળની ખીચડી તૈયાર છે. તમે તેને લીલી ચટણી અને દહીં સાથે પીરસી શકો છો.
