નાસ્તામાં અલગ અલગ વાનગીઓ ખાવા મળે તો મજા આવે. જોકે, નાસ્તો બનાવનાર વ્યક્તિ માટે સૌથી મોટું કાર્ય મેનુ નક્કી કરવાનું છે. રોજ સવારે ઉઠીને વિચારું છું કે આજે નાસ્તામાં શું બનાવવું. જો તમે પણ આ વાતથી ચિંતિત છો, તો અમે તમને એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ. તમે નાસ્તામાં સાબુદાણાની ખીચડી બનાવીને ખાઈ શકો છો. સાબુદાણાની ખીચડી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને બનાવવામાં પણ સરળ હોય છે. અમે તમને જે યુક્તિ જણાવી રહ્યા છીએ તેનાથી તમારી સાબુદાણાની ખીચડી એકદમ ફૂલેલી બનશે અને એક પણ દાણો ચોંટી જશે નહીં. સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રેસીપી જાણો.
સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી
સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી- પહેલું પગલું: સાબુદાણાની ખીચડીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ધોવા અને પલાળવાના પગલાં ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવા પડશે. સૌ પ્રથમ, ખીચડી બનાવવા માટે, મધ્યમ કદના સાબુદાણા લો. હવે સાબુદાણાને એક બાઉલમાં નાખો અને તેને 2-3 વાર હાથથી ઘસીને ધોઈ લો.
- બીજું પગલું- હવે સાબુદાણાને લગભગ 5-6 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સાબુદાણાને ડુબાડ્યા પછી, તમારે ફક્ત તમારા હાથના નખ જેટલું વધારાનું પાણી રાખવું પડશે. એનો અર્થ એ કે સાબુદાણા પાણીમાં ડૂબી જવું જોઈએ અને ઉપર ખૂબ ઓછું પાણી હોવું જોઈએ. આ રીતે પલાળી રાખવાથી, સવાર સુધીમાં સાબુદાણામાં રહેલું બધું પાણી સુકાઈ જશે. તમારે સાબુદાણાને ઢાંકીને પલાળી દેવા જોઈએ.
- ત્રીજું પગલું- હવે એક પેનમાં ૧ ચમચી દેશી ઘી નાખો અને તેમાં મગફળી શેકો. મગફળી કાઢી લો અને પેનમાં વધુ ૧ ચમચી ઘી અથવા તેલ ઉમેરો. તેમાં જીરું ઉમેરો, પછી સમારેલા લીલા મરચાં, ડુંગળી, બટાકા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જો તમે ઉપવાસ માટે બનાવી રહ્યા છો તો ડુંગળી ના નાખો. મીઠું નાખીને શેકવા દો.
- ચોથું પગલું- જ્યારે બટાકા રાંધાઈ જાય, ત્યારે 1 મોટું ટામેટા કાપીને મિક્સ કરો. ટામેટાં ઓગળી જાય પછી તેમાં કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો અને પછી પલાળેલા સાબુદાણાને હાથથી ફેલાવીને ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે ઢાંકીને રાંધો. જ્યારે સાબુદાણા પાણીની જેમ પારદર્શક થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- પાંચમું પગલું- ઉપર અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બારીક સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરો. પીરસતી વખતે, શેકેલા મગફળી ઉમેરો અને નાસ્તામાં ખાઓ. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમાં 8-10 કિસમિસ ઉમેરી શકો છો જેથી થોડો ખાટો અને મીઠો સ્વાદ મળે. સ્વાદિષ્ટ અને ફ્લફી સાબુદાણાની ખીચડી તૈયાર છે.
