સવારના બટાકાના પરાઠાથી લઈને રાત્રિભોજનની રોટલી સુધી, મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં ઘઉંની રોટલી દાળ અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘઉંના વધુ વપરાશને કારણે મહિલાઓ આખા મહિના માટે ઘઉંનો લોટ મંગાવીને એકસાથે સ્ટોર કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘઉંનો લોટ પણ થોડા સમય પછી બગડી જાય છે. ચાલો જાણીએ કે ઘઉંના લોટની એક્સપાયરી ડેટ શું છે તે કેવી રીતે જાણી શકાય. અમે એ પણ જાણીશું કે ઘઉંના લોટની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે કઈ ટિપ્સ અપનાવી શકાય.
ઘઉંનો લોટ ખરાબ થઈ ગયો છે કે કેમ તે કેવી રીતે જાણી શકાય?
ઘઉંના લોટમાં હાજર કુદરતી તેલ સમય સાથે ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે લોટના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને અસર કરે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ઘઉંનો લોટ ખરાબ થઈ ગયો છે કે કેમ તે ઓળખવા માટે કેટલીક સરળ ટિપ્સ અજમાવી શકાય છે.
- ખરાબ ઘઉંના લોટને ઓળખવા માટે સૌપ્રથમ તેને સૂંઘીને તપાસો. જો લોટમાં વિચિત્ર અથવા વાસી ગંધ આવે છે, તો તે ખરાબ થઈ ગયો છે.
- બીજી ટિપમાં તમે લોટનો રંગ જોઈને પણ જાણી શકો છો કે તે ખરાબ છે કે સારો. ધ્યાનમાં રાખો, બગડેલો લોટ તેનો રંગ બદલીને પીળો અથવા ભૂરો થઈ શકે છે.
- ત્રીજી ટીપમાં, તમારે તપાસવું જોઈએ કે લોટમાં નાના જંતુઓ અથવા ધૂળ જેવા કણો દેખાય તો પણ તેનું સેવન કરવાનું ટાળો.
- ખરાબ લોટનો સ્વાદ કડવો અથવા વિચિત્ર સ્વાદ હોઈ શકે છે.
ઘઉંના લોટનો સંગ્રહ કરવાની સાચી રીત
તમને જણાવી દઈએ કે, ઘઉંના લોટનું સેવન સામાન્ય તાપમાનમાં 3 મહિના સુધી કરી શકાય છે. પરંતુ જો તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ 6 મહિના સુધી વધી શકે છે. જ્યારે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહ કરવામાં આવે તો તે 1 વર્ષ સુધી વધી શકે છે.
