દેશી ઘી કે માખણ, ક્યુ વધુ ફાયદાકારક, શું ખાવું સારું?

દેશી ઘી કે માખણ, આ વધુ ફાયદાકારક છે.

દેશી ઘી Vs માખણ: દેશી ઘી અને માખણ દરેક ઘરમાં વપરાય છે. તેમનો સ્વાદ લોકોના હોઠ પર હોય છે. આના વિના, રસોડું કેવું હશે, ખોરાક અધૂરો હશે. પરંતુ જ્યારે આમાંથી કોઈ એકને પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે સ્પર્ધા સમાન બની જાય છે. છેવટે કોની પસંદગી કરવી જોઈએ? જો તમે પણ ચિંતિત હોવ તો અમે તમારા માટે આ સમસ્યાને સરળ બનાવીશું. આજના આર્ટીકલમાં જાણીએ દેશી ઘી અને માખણ વિશેની દરેક મહત્વની વાત. અને આ બેમાંથી તમારે કયો મહત્તમ ઉપયોગ કરવો તે જાતે પસંદ કરો.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે, “ઘીનું દરરોજ થોડી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ જેથી કરીને આપણે સંતૃપ્ત ચરબી મેળવી શકીએ. અમે બાળકોને વધુ આપી શકીએ. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઘી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે.” .

પરંતુ માખણ પણ ઘીથી ઓછું નથી. વાસ્તવમાં, બંનેમાં વિટામીન A, વિટામીન E અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. દેશી ઘી અને માખણ બંને કેન્સરને રોકવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. ઘીમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ અને વિટામિન A હોય છે.
દેશી ઘીનું સેવન કરવાથી કબજિયાત સંબંધિત સમસ્યા દૂર થાય છે. તેમાં હાજર એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી ગુણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ત્વચા અને વાળ સારા રહે છે, શરીરના ઘણા ભાગોને ફાયદો થાય છે

• માખણમાં હાજર વિટામિન ડી શરીરમાં કેલ્શિયમને શોષવામાં મદદરૂપ છે. હાડકાં મજબૂત થાય છે.
• માખણમાં 100 ગ્રામ દીઠ 717K કેલરી હોય છે. જ્યારે ઘીમાં પ્રતિ 100 ગ્રામ 900K કેલરી હોય છે. જ્યાં સુધી સ્વાદની વાત છે,
• દેશી ઘી થોડું ખારું હોય છે, પરંતુ માખણ મીઠું હોય છે.
• તમે ઘરે બનાવેલું ઘી ત્રણ મહિના માટે બહાર સ્ટોર કરી શકો છો. તેને સીધો સૂર્યપ્રકાશ ટાળવો જોઈએ અને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખવું જોઈએ. જ્યારે માખણને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું પડે છે.