ગ્રોસરી લંચ બોક્સ તૈયાર કરવાનો અનુભવ દરેક માટે સરખો નથી હોતો. કેટલાક લોકોને આ કામમાં રસ હોય છે તો કેટલાક લોકો માટે આ ખૂબ જ કંટાળાજનક કામ હોય છે. ઉપરાંત, ઓફિસનું લંચ હેલ્ધી છે તેની ખાતરી કરવી એ પણ એક મોટો પડકાર બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આ કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, તમારી મેનુ સૂચિ બનાવો, જેથી તમારે શું તૈયાર કરવાનું છે તે પ્રશ્નનો જવાબ સવારે તૈયાર થઈ જાય. અડધી સમસ્યા અહીં સમાપ્ત થઈ જશે. તમારા બાકીના મેનૂને સ્વસ્થ બનાવવા માટે, તમે તમારી સૂચિમાં આ વાનગીઓનો સમાવેશ કરી શકો છો.
પાલક પકોડા
પાલકને બારીક કાપો. તેમાં લાંબી પાતળી સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા ઉમેરો. મીઠું, જીરું, સેલરી, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો. પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. યાદ રાખો કે તેમાં પાણી ઉમેરશો નહીં. સ્ટીમ પદ્ધતિથી પકોડા તૈયાર કરો. એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો, તેની ઉપર જાળીની થાળી મૂકો, તેના પર પકોડા મૂકી તેને ઢાંકી દો. તૈયાર છે સ્ટીમ પાલક પકોડા. લીલી ચટણી સાથે ટિફિનમાં પેક કરો. સ્વાદ વધારવા માટે, આ પકોડાને એક ચમચી તેલમાં એક તવા પર તળી પણ શકાય છે.
સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ
કાળા ચણા, મગ અને ચણાને પાણીમાં પલાળીને ગાળી લો. તેને કપડામાં બાંધીને થોડી વાર લટકાવી દો. આ રીતે આ સ્પ્રાઉટ્સ અંકુરિત થશે. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીંબુ, કાકડી, ટામેટા, કોથમીર, મરચું, ચાટ મસાલો ઉમેરીને પેક કરો. જમતા પહેલા મીઠું ઉમેરો અને આ પ્રોટીનયુક્ત ઝીરો ઓઈલ હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર છે. તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, વધારાના ક્રંચ, સ્વાદ અને પોષણ માટે તમે તેમાં શેકેલી મગફળી પણ ઉમેરી શકો છો.
સોજી રોલ
સોજી, લોટ, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરીને થોડી વાર રહેવા દો. પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. માખણના પાતળા સ્તર સાથે પ્લેટને ગ્રીસ કરો. તેમાં બેટર રેડો અને તેને આખી પ્લેટ પર સારી રીતે ફેલાવો. પછી આ સોજીને વરાળથી પકાવો. તે એક મોટી સોજી રોટલીની જેમ રાંધશે અને પ્લેટમાંથી નીકળી જશે. આ રોટલી પર ટોમેટો કેચપ રેડો, બાફેલા બટાકાને છીણી લો, શેકેલા કાજુના ટુકડા ઉમેરો, પછી મીઠું, ચીલી ફ્લેક્સ, જીરું પાવડર ઉમેરીને રોલ કરો. રોલ કર્યા પછી તેના બે થી ત્રણ મોટા ટુકડા કરી લો. તૈયાર છે હેલ્ધી સૂજી રોલ. લીલી ચટણી કે ચટણી સાથે સર્વ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા ઉમેરીને બે ચમચી તેલમાં શેકી શકો છો.
