જે રીતે ભારતમાં રક્ષાબંધનનો ( Bhai Dooj Special Sweet 2024 ) તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે તે જ રીતે લોકો ભાઈ દૂજના તહેવારને લઈને પણ ઉત્સાહિત છે. ભાઈ દૂજનો તહેવાર ભાઈ અને બહેન વચ્ચેના સુંદર સંબંધને વધુ મજબૂત બનાવે છે.
આ દિવસે બહેનો તેમના ભાઈના કપાળ પર તિલક લગાવે છે અને તેમના લાંબા આયુષ્યની કામના કરે છે. આ તહેવાર દિવાળી પછી આવે છે. દિવાળી પછી, લોકો ગોવર્ધન પૂજા કરે છે અને પછી બીજા દિવસે ભાઈ દૂજનો તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે બહેનો ભાઈઓ માટે મીઠાઈ લાવે છે.
ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેને તહેવારોમાં મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ ન હોય, પરંતુ ઘણી જગ્યાએ સારી મીઠાઈઓ બનતી નથી. આવી સ્થિતિમાં તમે ઘરે મીઠાઈ બનાવીને તમારા ભાઈને ખુશ કરી શકો છો. જો તમે ઘરે મીઠાઈ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો નારિયેળ બરફી અને સફરજનની ખીર બનાવીને તમારા ભાઈને ખુશ કરો.
નાળિયેર બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
નારિયેળ – 2 વાટકી (ગ્રાઉન્ડ)
ખાંડ પાવડર – 1 વાટકી
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
દૂધ – 1 લિટર
ઘી – 4 ચમચી
પદ્ધતિ
નાળિયેર બરફી બનાવવા માટે એક તપેલી લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં પીસેલું નારિયેળ નાખીને તળી લો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં દૂધ, ઈલાયચી પાવડર અને ખાંડ નાખીને બરાબર પકાવો.
તેને રાંધતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે ન તો બહુ જાડું હોવું જોઈએ અને ન તો બહુ પાતળું. હવે આ બેટરને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. થોડીવાર આ રીતે રહેવા દો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપો. તેને સજાવવા માટે, તમે ટોચ પર સૂકું છીણેલું નારિયેળ ઉમેરી શકો છો.
સફરજન રબડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
સફરજનનો પલ્પ – 2 વાટકી
ખાંડ – 1
બાઉલ દૂધ – 1 લિટર
ઘી – 2 ચમચી
એલચી પાવડર – 1 ચમચી
પદ્ધતિ
સફરજનની રબડી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક નોન-સ્ટીક પેન લો. આ પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો. આ દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં છીણેલું સફરજન નાખો.
ધ્યાનમાં રાખો કે સફરજનને તરત જ છીણી લો, નહીં તો તે પીળા થઈ જશે. દૂધમાં સફરજન નાખ્યા પછી તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. હવે આ બધી વસ્તુઓને થોડો સમય પાકવા દો. તેને સજાવવા માટે, તમે સર્વ કરતી વખતે તેના પર સફરજનનો ટુકડો મૂકી શકો છો.
આ પણ વાંચો – હવે દાળ અને ભાત બન્ને અડધા કલાકમાં જ બનાવો એ પણ એક જ કૂકરમાં, બસ ફોલો કરી લો આ ટિપ્સ
