જો તમે બદલાતા હવામાનમાં શરદી અને ઉધરસથી બચવા માંગતા હોવ તો તમારા આહારમાં એવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો વધુ સારું રહેશે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. જો તમે કુદરતી રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માંગતા હોવ તો આ લાલ સૂપ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે તમને અંદરથી જ મજબૂત બનાવે છે, પરંતુ તેના નિયમિત સેવનથી શરદી અને ઉધરસ જેવી સામાન્ય બીમારીઓથી પણ બચી શકાય છે. ખાસ વાત એ છે કે આ સૂપનો સ્વાદ અજોડ છે અને તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે.
ટામેટા-ગાજર સૂપ રેસીપી
સામગ્રી:
- 1 મધ્યમ કદનું બીટરૂટ
- 2 ગાજર
- 2 ટામેટાં
- 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- 4-5 લસણની કળી
- અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1 ચમચી ઘી અથવા માખણ
બનાવવાની રીત: સૌ પ્રથમ બીટરૂટ, ગાજર અને ટામેટાને ધોઈને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં લસણ અને આદુ નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો. હવે તેમાં 2 કપ પાણી નાખીને 10-15 મિનિટ ઉકાળો. જ્યારે શાક સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને થોડું ઠંડુ કરો. હવે તેને મિક્સરમાં પીસી લો. હવે તેને ગાળી લો અને પાછું પેનમાં મૂકો, તેમાં મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર નાખી 2 મિનિટ ઉકાળો. સજાવટ માટે તેને ક્રીમ અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ લાલ સૂપ સર્વ કરો.
તેના ફાયદા – બીટરૂટ, ગાજર અને ટામેટા વિટામિન અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે જે ન માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે પરંતુ શરીરમાં આયર્ન અને ફાઈબરની ઉણપને પણ દૂર કરે છે. જે લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ગાજરમાં હાજર વિટામિન A અને C રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે જ્યારે ટામેટાં એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોવાથી શરીરને ચેપથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. સૂપમાં કાળા મરી અને આદુ શરીરને ગરમી આપે છે અને ગળાના દુખાવામાં રાહત આપે છે. જ્યારે લસણમાં હાજર એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણો આપણને રોગોથી બચાવે છે.
